Aktualisiert: 25.02.2021 - 16:38

Sooo saftig! Blitzschnelle Tomaten-Ricotta-Quiche für Genießer

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Da bekommt man schon beim Anblick sommerlich gute Laune, finden Sie nicht auch? Unsere Tomaten-Ricotta-Quiche.

Foto: Getty Images/elena_hramowa

Da bekommt man schon beim Anblick sommerlich gute Laune, finden Sie nicht auch? Unsere Tomaten-Ricotta-Quiche.

Unsere schnell zubereitete Tomaten-Ricotta-Quiche zaubert Ihnen im Handumdrehen die Sonne Italiens auf Ihren Teller. Und dafür brauchen Sie nur ganz wenige Zutaten...

Zutaten für 4 Stück:

  • 1 Packung Blätterteig, rund (aus dem Kühlregal)
  • 2 Schalotten
  • 100 g Parmesan, gehobelt
  • 250 g Ricotta
  • Salz, Pfeffer
  • 200 g Kirschtomaten

Zubereitungszeit:

  • 15 Minuten (zzgl. 15 Minuten Backzeit)

Und so wird's gemacht:

  1. Eine Quiche- oder Tarteform mit dem runden Blätterteig auskleiden und die Ränder etwas hochziehen.
  2. Schalotten abziehen und fein hacken, dann mit Parmesan und Ricotta in eine Schale geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut durchmischen. Diese Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  3. Tomaten abwaschen und in Scheiben schneiden. Tomaten gleichmäßig auf den Teig drücken.
  4. Ofen auf 200 Grad Umluft (220 Grad Ober- und Unterhitze) vorheizen und die Quiche auf mittlerer Schiene circa 15 Minuten backen, bis der Teig eine goldbraune Färbung angenommen hat. Das war es auch schon!

Wenn Sie unbedingt einen Hauch von Sommer brauchen und gern kulinarisch nach Bella Italia verreisen wollen, kommt unsere schnelle Tomaten-Ricotta-Quiche wirklich wie gerufen. Und das Beste daran: Die Leckerei ist so schnell fertig, dass man sie sich auch nach einem langen, anstrengendem Arbeitstag gönnen kann. Wenn Sie der Sache ein wenig mehr Biss verleihen wollen, dann können Sie das Quiche-Rezept auch durch angeröstete Pinienkerne erweitern. Einfach in Schritt 2 unter die Ricotta-Masse mengen, ganz einfach!

Sie sind passionierter Quiche-Fan? Dann sollten Sie es keineswegs versäumen, einen Blick in unserer Video zu werfen. Dieses Schmankerl hat es wahrlich in sich:

Quiche-Quartett
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