Diesen himmlischen Bananenschmarrn müssen Sie probieren!
So bekommt der Kaiserschmarrn ein völlig neues Aroma! Geben Sie zur Abwechslung Bananen hinzu und freuen sich auf ein Geschmackserlebnis.
Zutaten für 4 Portionen:
1 Banane
4 Eier (Größe M)
1 Prise Salz
80 ml Milch
3 EL Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
125g Mehl
2 TL Backpulver
1 EL Butter
2 EL Schokotropfen, backgeeignet
Zubereitungszeit:
45 Minuten
Und so wird’s gemacht:
Banane in dünne Scheiben scheiden. 1 Ei trennen, Eiweiß mit Salz steif zu "Schnee" schlagen.
Eigelb mit restlichen Eiern, Bananenscheiben, Milch, 1 EL Puderzucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver in eine Schüssel geben und mit Pürierstab mixen.
Eischnee locker unter den Teig heben.
Butter in beschichteter Pfanne schmelzen. Teig hineingeben, Schokotropfen etwas in den Teig drücken. Abgedeckt bei kleiner bis mittlerer Hitze ca. 10 Minuten backen.
Bananenpfannkuchen in der Pfanne vierteln, Stücke wenden und ca. 5 Minuten backen.
Pfannkuchen Viertel in grobe Stücke teilen.1 EL Puderzucker drüber sieben und mehrfach wenden, dann karamellisiert es.
Bananenschmarren auf Teller servieren und restlichen Puderzucker drüber sieben
Tipp: Zu dem Bananenschmarrn eignen sich Bourbon Vanilleeiskugeln. Einfach himmlisch!
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Bananen-Schoko-Röllchen
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