Aktualisiert: 02.03.2021 - 06:44

Raffiniert & einfach Bananenschmarrn – eine süße Versuchung!

Von Maibritt Peters

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Diesen himmlischen Bananenschmarrn müssen Sie probieren!

Foto: GettyImages/Westend61

Diesen himmlischen Bananenschmarrn müssen Sie probieren!

So bekommt der Kaiserschmarrn ein völlig neues Aroma! Geben Sie zur Abwechslung Bananen hinzu und freuen sich auf ein Geschmackserlebnis.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Banane
  • 4 Eier (Größe M)
  • 1 Prise Salz
  • 80 ml Milch
  • 3 EL Puderzucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 125g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 EL Butter
  • 2 EL Schokotropfen, backgeeignet

Zubereitungszeit:

  • 45 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Banane in dünne Scheiben scheiden. 1 Ei trennen, Eiweiß mit Salz steif zu "Schnee" schlagen.
  2. Eigelb mit restlichen Eiern, Bananenscheiben, Milch, 1 EL Puderzucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver in eine Schüssel geben und mit Pürierstab mixen.
  3. Eischnee locker unter den Teig heben.
  4. Butter in beschichteter Pfanne schmelzen. Teig hineingeben, Schokotropfen etwas in den Teig drücken. Abgedeckt bei kleiner bis mittlerer Hitze ca. 10 Minuten backen.
  5. Bananenpfannkuchen in der Pfanne vierteln, Stücke wenden und ca. 5 Minuten backen.
  6. Pfannkuchen Viertel in grobe Stücke teilen.1 EL Puderzucker drüber sieben und mehrfach wenden, dann karamellisiert es.
  7. Bananenschmarren auf Teller servieren und restlichen Puderzucker drüber sieben

Tipp: Zu dem Bananenschmarrn eignen sich Bourbon Vanilleeiskugeln. Einfach himmlisch!

Haben Sie jetzt auch Lust auf bananige Speisen bekommen? Im Video sehen Sie, wie man ein anderes, köstliches Bananendessert zaubern kann:

Bananen-Schoko-Röllchen
Bananen-Schoko-Röllchen

Der Klassiker Kaiserschmarrn ist fester Bestandteil der Alpenküche. Wenn Sie weitere Ideen wie diese kennenlernen wollen, klicken Sie doch mal durch unsere Galerie:

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