Aktualisiert: 06.02.2021 - 09:23

Für alle Naschkatzen Fluffige Apfelpfannkuchen – Genuss für Groß und Klein

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Ein Klassiker der Kindheit: himmlische Apfelpfannkuchen, fix gemacht.

Foto: Getty Images/ALLEKO

Ein Klassiker der Kindheit: himmlische Apfelpfannkuchen, fix gemacht.

Manchmal muss es einfach etwas Süßes sein – und bei diesen fluffigen Apfelpfannkuchen fühlen wir uns direkt zurück in die Kindheit versetzt. So einfach kann ein Gaumenschmaus sein!

Zutaten für 4 Stück:

  • 2 säuerliche Äpfel
  • 2 TL Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 100 g Mehl
  • 1 Messerspitze Backpulver
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 ml Milch
  • 2 Eier
  • Butterschmalz, zum Ausbacken
  • Puderzucker, zum Bestäuben

Zubereitungszeit:

  • 20 Minuten (zzgl. Zeit zum Ausbacken)

Und so wird’s gemacht:

  1. Als erstes Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Diese mit Zucker bestreuen und Zitronensaft beträufeln. Kurz beiseitestellen und ziehen lassen.
  2. Mehl in eine Schüssel sieben und mit Backpulver, Salz und Zucker vermengen. Nun die Milch dazugießen und alles mit einem Handmixer gründlich vermischen, damit keine Klümpchen entstehen. Nun auch Eier unterrühren, bis ein ebenmäßiger Teig entstanden ist.
  3. Etwas Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen und 1/4 der Äpfel hineingeben. Leicht anbraten, bis der Zucker leicht karamellisiert. Nun 1/4 des Teigs über die Äpfel gießen und Pfannkuchen ausbacken, bis er von beiden Seiten goldbraun ist. Vorgang für alle Pfannkuchen wiederholen.
  4. Zum Schluss Pfannkuchen nur noch mit Puderzucker bestäuben, dann kann auch schon serviert werden!

War doch gar nicht so schwierig, diese sagenhaften Apfelpfannkuchen zuzubereiten, finden Sie nicht auch? Wir sind ja restlos begeistert von diesem Rezept, was vor allem den karamellisierten Äpfeln geschuldet ist.

Pfannkuchen sind ohnehin eine leckere Angelegenheit, von der wir eigentlich niemals genug bekommen. Wussten Sie eigentlich, dass viele Länder der Welt ihr eigenes Rezept für diese kulinarische Gaumenfreude haben? Süß, herzhaft und sogar fritiert – da ist echt alles dabei. In unserer Galerie stellen wir Ihnen tolle Rezepte aus aller Welt vor:

Sie sind eine echte Naschkatze? Dann ersetzen Sie sicher gerne mal eine würzige Hauptspeise durch etwas Süßes. In der Playlist haben wir da allerlei Inspiration für Sie zuammengestellt:

Süße Hauptspeisen
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Mehr Leckereien mit Äpfeln gefällig? Dann sollten Sie unbedingt auch mal auf unserer Themenseite vorbeischauen.

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