Aktualisiert: 07.01.2021 - 06:59

Einfaches Rezept Süße Überraschung: Gefüllte Buchteln mit Aprikose

Von der Redaktion

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Unsere fruchtig-süße Aprikosenfüllung macht dieses Rezept für Buchteln perfekt.

Foto: StockFood / Schall, Ewgenija

Unsere fruchtig-süße Aprikosenfüllung macht dieses Rezept für Buchteln perfekt.

Fruchtige Aprikosenfüllung rundet dieses Rezept für Buchteln einfach perfekt ab. Die süße Speise aus der böhmischen Küche können Sie vielseitig zubereiten. Egal für welche Variante Sie sich entscheiden – Buchteln schmecken immer!

Zutaten für 4 Portionen:

  • Für den Teig:
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 200 ml lauwarme Milch
  • 400 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 50 g weiche Butter
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier (M)
  • 2 EL Öl
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
  • Außerdem:
  • ca. 125 g Aprikosenkonftüre
  • 6 EL Schlagsahne
  • 2 EL Puderzucker

Pro Portion etwa:

  • 805 kcal
  • 26 g Fett
  • 121 g Kohlenhydrate
  • 16 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • ca. 15Minuten (zzgl. Gehzeit und 35 Minuten Backzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Hefe in der Milch auflösen. Mit den übrigen Teigzutaten verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
  2. Teig durchkneten, in 12 gleich große Stücke teilen und etwas flacher drücken. Je 1 EL Konfitüre in die Mitte geben, Teig darüber zusammendrücken und zu Kugeln formen. Mit etwas Abstand in eine gefettete Ofenform setzen. Zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen.
  3. Buchteln mit Sahne bestreichen und im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C, Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2) 35–40 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Vanillesoße.

Die süße Mehlspeise ist ein Klassiker der böhmischen Küche. Es gibt sie in vielen Varianten: mit Quark, Konfitüre oder Pflaumenmus gefüllt, mit Vanillesoße oder Mohn serviert. Unser Tipp: alle einmal ausprobieren!

Unsere süßen Buchteln mit Aprikosenfüllung schmecken einfach herrlich lecker! Wahrlich schmackhaft sind auch unsere traditionellen Buchteln mit Vanillesauce. Sie sind auf der Suche nach wahrem Soulfood? Dann sind unsere Schokobuchteln mit roter Beerensoße perfekt für Sie!

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