Aktualisiert: 06.12.2020 - 15:45

Für die Asia-Küche Chinesischer Genuss: So machen Sie 5-Gewürze-Pulver selbst

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Asiatische Gewürze gibt es viele. Aber nur fünf bestimmte sind für diese Gewürzmischung nötig.

Foto: GettyImages/twomeows

Asiatische Gewürze gibt es viele. Aber nur fünf bestimmte sind für diese Gewürzmischung nötig.

Kochen Sie gerne mal Chinesisch? Dann kennen Sie bestimmt das 5-Gewürze-Pulver. Blöd, wenn man das nicht als fertige Gewürzmischung im Schrank hat. Wir verraten, wie Sie es einfach selbst machen können.

Zutaten für 1 Glas:

  • 3 EL Szechuan-Pfeffer
  • 2 EL Nelken
  • 2 EL Fenchelsamen
  • 2 EL Zimt
  • 1 EL Anissterne

Zubereitungszeit:

  • 15 Minuten

Und so wird’s gemacht

  1. Alle Gewürze in einen Mörser geben und zunächst nur grob zerstoßen.
  2. Eine Pfanne ohne Beigabe von Fett erhitzen und die Gewürze kurz anrösten.
  3. Heiße Gewürze erneut in den Mörser geben und nun so lange zerstoßen, bis ein Pulver entstanden ist. Dieses durch ein Sieb streichen und in ein zuvor ausgekochtes, ganz trockenes (!) Glas abfüllen – fertig!

Tipp: Sie haben noch Zimtstangen im Haus? Dann ersetzt eine Stange die oben angegebene Menge von gemahlenem Zimt.

Mit der oben genannten Mischung für chinesisches 5-Gewürze-Pulver haben Sie immer die richtige Würze für die asiatische Küche im Haus, mit der Sie dann Leckereien wie zum Beispiel köstliche Dim Sum abschmecken können. Wenn Sie mehr über asiatische Gewürze und Kräuter erfahren wollen, bekommen Sie hier alle Infos!

Übrigens – wenn Sie die Gewürzmischung in ein besonders hübsches Gefäß füllen und mit einem Etikett versehen, können Sie sie auch toll verschenken. Sollten Sie Gäste geladen haben und zufällig asiatisch gekocht haben, dann können Sie jedem Gast ein kleines Glas mit der Mischung vorbereiten und als Aufmerksamkeit zum Mitnehmen in die Deko des Tisches integrieren.

Die Gewürzmischung macht sich übrigens nicht nur gut in der asiatischen Küche: Auch dieser Feuertopf mit aromatischem irischen Rindfleisch sowie unsere kleinen Hefebrote vom Grill schmecken noch besser mit 5-Gewürze-Pulver.

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