Aus der Toskana: Cremige Hähnchenpfanne mit Spaghetti
Wir bekommen von Hähnchen-Pfannen einfach nie genug. Heute stellen wir dir einen unserer Favoriten vor: toskanische Hähnchen-Pfanne mit Spaghetti, Spinat und getrockneten Tomaten. Unverschämt schmackhaft!
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Spaghetti
- 400 g Hähnchenbrust
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 60 g Tomaten, getrocknet
- 200 ml Hühnerbrühe
- 1 Becher Schlagsahne
- 100 g Blattspinat
- 4 EL Parmesan
- Salz, Pfeffer
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Im ersten Schritt die Hähnchenbrust mit Küchenpapier abtupfen und anschließend in kleine Stücke schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch dazugeben und dieses rundherum anbraten, bis es gar ist.
Währenddessen Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Restliches Öl in die Pfanne geben und Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzufügen. Glasig dünsten lassen. Getrocknete Tomaten grob zerkleinern und in die Pfanne geben.
Nun Hühnerbrühe aufgießen und sprudelnd aufkochen lassen. Hitze auf mittlere Flamme reduzieren und zehn Minuten köcheln lassen. Jetzt auch die Schlagsahne aufgießen und unter stetigem Rühren erhitzen. Parmesan zur Soße geben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spinat verlesen und gut abwaschen, dann in einem separaten Topf kurz blanchieren – und daraufhin zur Soße geben. Alternativ dazu können Sie auch TK-Blattspinat nehmen und diesen gleich in der Soße auftauen lassen.
Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen, dann abgießen und gut abtropfen lassen. Soße nach Belieben nachwürzen und zur Pasta servieren. Lassen Sie es sich schmecken!
Denken wir an die Toskana, so denken wir unmittelbar an "Bella Italia" und an schöne Urlaube in der Sonne. Wenn das mal gerade nicht möglich ist, ist unsere toskanische Hähnchenpfanne mit Spaghetti ein toller Weg, wenigstens kulinarisch auf Reisen zu gehen. Wir haben übrigens noch mehr solcher Ideen für dich:
- Hackbällchen Toskana
- Kräuter-Olivenbrot
- Toskanischer Bohnensalat mit Thunfisch
Bei dir gibt's öfter mal Hähnchen? Im Video verraten wir dir, wie Hähnchenbrust beim Braten schön saftig bleibt:
