So saftig! Arme Ritter? Geht auch herzhaft!

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Arme Ritter können ganz einfach auch mal herzhaft zubereitet werden. Und das schmeckt sagenhaft!

Foto: iStock.com/DronG

Arme Ritter können ganz einfach auch mal herzhaft zubereitet werden. Und das schmeckt sagenhaft!

Arme Ritter sind ein Klassiker unter den süßen Frühstücksideen. Wer süß nicht mag, dürfte jetzt hellhörig werden, denn: Ja, es geht auch herzhaft!

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Eier
  • 100 ml Milch
  • 100 g Parmesan, gerieben
  • Salz, Pfeffer
  • 8 Scheiben Weißbrot, altbacken
  • 6 EL Öl
  • 2 Stangen Frühlingszwiebeln

Zubereitungszeit:

  • ca. 30 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit der Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte des Parmesans hinzufügen und gut unterrühren. Brotscheiben in dieser Mischung einweichen, bis sie sich vollgesogen haben.
  2. Öl in einer Pfanne zerlassen und die Brotscheiben von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
  3. In der Zwischenzeit beide Enden der Frühlingszwiebeln abschneiden und die Stangen gründlich abwaschen – dann in feine Ringe schneiden.
  4. Gebackene Brotscheiben mit restlichem Parmesan und den Zwiebelringen bestreuen – fertig!

Arme Ritter gehen auch herzhaft – wie dieses Rezept eindrucksvoll beweist. Allerdings haben wir Ihnen hier eine simple Form der Zubereitung vorgestellt. Da können Sie freilich noch einen obendrauf setzen! Sie können zum Beispiel eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse auf die exakte Größe der Brotscheiben zurechtschneiden. Käse und Schinken auf das Brot legen und mit einer weiteren Brotscheibe bedecken. Dieses ganze Konstrukt in der Eiermasse wenden und ausbacken – so haben Sie ein Arme-Ritter-Sandwich der besonderen Art! Alternativ dazu passen herzhafte arme Ritter auch toll zu einem Salat aus Feta und Tomaten. Unbedingt mal ausprobieren.

Wenn Sie es dann doch eher klassisch mögen, haben wir natürlich auch noch süße arme Ritter mit Banane und Walnüssen sowie die amerikanische Variante, French Toast für Sie in petto.

Haben Sie jetzt richtig Lust auf einen köstlichen Start in den Tag? Dann haben wir in der Galerie viele tolle Frühstücksideen für Sie zusammengestellt. Schauen Sie mal:

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