Aktualisiert: 22.02.2021 - 17:02

Einfach gut Kunterbunte Tapas-Frittata mit Chorizo & Paprika

Bewerten Sie das Rezept
Da bekommt man doch direkt Appetit! Probieren Sie mal unsere Tapas-Frittata mit Chorizo!

Foto: iStock.com/DronG

Da bekommt man doch direkt Appetit! Probieren Sie mal unsere Tapas-Frittata mit Chorizo!

Diese Frittata steckt randvoll mit leckeren Zutaten, die man für gewöhnlich auch bei einem Tapas-Abend vorfindet. Lust auf einen Hauch von Spanien? Dann ist unsere Tapas-Frittata definitiv genau das Richtige für Sie.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 8 Eier
  • 100 g Frischkäse
  • 100 ml Vollmilch
  • 2 Kartoffeln (vorgekocht oder vom Vortag)
  • 1 Paprika, rot
  • 2 rote Zwiebeln
  • 150 g Chorizo
  • 50 g Manchego (span. Hartkäse)
  • 1 EL Öl

Pro Portion etwa:

  • 525 kcal
  • 39 g Fett
  • 15 g Kohlenhydrate
  • 27 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • ca. 40 Minuten

Und so wird's gemacht:

  1. Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Milch und Frischkäse verrühren. Nun mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Gekochte Kartoffeln vom Vortag in Scheiben schneiden. Paprika abwaschen, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen und hacken. Chorizo in Scheiben schneiden und Manchego grob hobeln.
  3. Chorizo in einer Pfanne anbraten, dann Öl hinzufügen und auch Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika (in dieser Reihenfolge) hinzufügen und anrösten.
  4. Pfanne kurz von der Flamme nehmen und die Eiermasse gleichmäßig aufgießen und den Käse darüberstreuen. Herd auf kleine Flamme reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel verschließen. Das Ei auf der kleinen Flamme stocken lassen, bis es komplett fest ist. Das war es auch schon!

Tipp: Zu dieser teuflisch guten Tapas-Frittata passt ein Dip hervorragend. Probieren Sie es mal mit Sour Cream oder auch klassisch spanischer Aioli. Dafür hätten wir übrigens auch ein veganes Rezept für Sie in petto.

Was wäre die typisch spanische Küche ohne eine tolle Auswahl köstlicher Tapas? Haben Sie Lust, weitere dieser Appetithäppchen zu entdecken? In der Galerie haben wir einige Ideen für Sie gesammelt:

Sie bekommen von Eierspeisen wie dem Omelett nie genug? Auf der Themenseite gibt es weitere Anregungen.

3 Mythen rund ums Ei – Was ist dran?
3 Mythen rund ums Ei – Was ist dran?

ANZEIGE: Warum sich den nächsten Einkauf nicht einfach mal nach Hause liefern lassen? Hier geht's zum Online-Shop von REWE >>

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Beschreibung anzeigen
Eine Webseite der FUNKE Mediengruppe