Aktualisiert: 02.10.2020 - 07:29

Mal etwas Besonderes Am besten heiß servieren: Reisauflauf mit Äpfeln und Mandeln

Von der Redaktion

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Unser Reisauflauf mit Äpfeln stiehlt jedem anderen Dessert die Show.

Foto: StockFood / Arras, Klaus

Unser Reisauflauf mit Äpfeln stiehlt jedem anderen Dessert die Show.

Wenn Sie auf der Suche nach einem etwas anderen Dessertrezept sind, dann sind Sie hier richtig! Unser Reisauflauf mit Äpfeln ist wirklich ein ganz besonderes Rezept.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 säuerliche Äpfel
  • 1/2 Zitrone, Saft
  • 4 EL Zucker
  • 300 ml Milch
  • 100 g Milchreis
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 2 Eier
  • 2 EL weiche Butter
  • Butter, für die Form
  • 3 EL gehobelte Mandeln

Pro Portion etwa:

  • 413 kcal
  • 18 g Fett
  • 50 g Kohlenhydrate
  • 11 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 25 Minuten (zzgl. 70 Minuten Garzeit)

Und so wird's gemacht:

  1. Die Äpfel vierteln, schälen und entkernen, die Viertel quer in Spalten schneiden. In einem Topf mit Zitronensaft und 2 EL Zucker aufkochen lassen.
  2. Die Milch und 2 EL Zucker in einem weiteren Topf aufkochen lassen. Den Reis einstreuen, abgeriebene Zitronenschale zugeben und fest zugedeckt bei sehr schwacher Hitze 30 Minuten, dann auf der ausgeschalteten Herdplatte weitere 10 Minuten ausquellen lassen.
  3. Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen. Die Butter und die Eigelbe schaumig rühren, den Milchreis dazugeben. Die abgetropften Äpfel untermengen. Die Eiweiße steif schlagen und unter den Reis heben.
  4. In eine gefettete Auflaufform umfüllen und mit Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.

Unser Reisauflauf mit Äpfeln ist ein besonders einmaliges Rezept! Äpfel kann man unheimlich vielseitig zubereiten. Haben Sie schon unseren Apfel-Crumble probiert? Oder Sie versuchen sich mal an einem echten Klassiker: American Apple Pie!

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