Einfach – gut Kartoffelpfanne mit Würstchen – auch als schnelles Restegericht!

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Fix gemacht und doch so gut: unsere Kartoffelpfanne mit Würstchen.

Foto: iStock.com/ALLEKO

Fix gemacht und doch so gut: unsere Kartoffelpfanne mit Würstchen.

Oft sind es die simplen Dinge, die besonders glücklich machen – und satt! Und der Clou an unserer Kartoffelpfanne mit Würstchen: Sie eignet sich toll zur Resteverwertung!

Zutaten für 4 Portionen:

  • 8 Kartoffeln
  • 4 Bratwürste
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 g Butterschmalz
  • Salz, Pfeffer
  • Dill, frisch

Pro Portion etwa:

  • 626 kcal
  • 47 g Fett
  • 29 g Kohlenhydrate
  • 21 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • ca. 30 Minuten

Und so wird's gemacht:

  1. Kartoffeln pellen und in einem großen Topf voll Salzwasser gar kochen.
  2. In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken. Würste in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Kartoffeln abgießen und ebenfalls in mundgerechte Stücke zerkleinern.
  4. Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen und zunächst Würste anbraten – dann aus der Pfanne nehmen und die Kartoffeln auf dem Pfannenboden verteilen.
  5. Ohne zu wenden 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten – erst dann umdrehen. Dann auch Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben. Alles weitere 10 Minuten anrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Wurst hinzugeben und kurz miterhitzen. Vor dem Servieren mit ausreichend frischem Dill garnieren. Lassen Sie es sich schmecken.

Tipp: Wenn Sie vom Vortag bereits gar gekochte Kartoffeln übrig haben, können Sie diese verwenden und sparen sich dadurch einiges an Zeit. Das gilt übrigens auch, wenn Sie Würstchen vom Grillabend übrig haben.

Wir lieben es, wenn ein Gericht schnell zubereitet ist – und diese Kartoffelpfanne mit Würstchen und Dill ist ein Klassiker der gutbürgerlichen Küche. Wenn Sie nun Lust auf andere Speisen mit leckeren Kartoffeln haben, schauen Sie unbedingt auch in die Galerie:

Übrigens: Mit Kartoffeln können Sie auch eine sagenhaft gute Quiche backen! Wie genau Sie das am besten anstellen, erfahren Sie im Video:

Kartoffel-Quiche
Kartoffel-Quiche

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