Aktualisiert: 01.09.2020 - 07:39

Kreativer Knabberspaß Saftig-süße Kürbisbällchen mit Orange

Von der Redaktion

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Ein kreativer Snack: Unsere süßen Kürbisbällchen.

Foto: StockFood / Mondadori Portfolio

Ein kreativer Snack: Unsere süßen Kürbisbällchen.

Ein leckerer Knabberspaß: Unsere saftig-süßen Kürbisbällchen sind mal ein etwas anderer Snack. Probieren Sie unser neues Rezept.

Zutaten für 30-40 Stück

  • 50 g Rosinen
  • 3 cl Rum
  • 500 g Kürbisfruchtfleisch, z. B. Hokkaido, Muskatkürbis
  • 3 Eier (M)
  • 160 g Zucker
  • 2 Bio-Orangen, Abrieb
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • Pflanzenöl, zum Frittieren
  • Puderzucker, zum Besieben

Pro Portion etwa:

  • 93 kcal
  • 3 g Fett
  • 15 g Kohlenhydrate
  • 2 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 30 Minuten (zzgl. 40 Minuten Backzeit und 10 Minuten Frittierzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Rosinen im Rum und in etwas lauwarmem Wasser einweichen.
  2. Den Kürbis ca. 1,5 cm groß würfeln, auf dem Blech verteilen und im Ofen 35-40 Minuten backen, bis er weich ist. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen, dann im Mixer fein pürieren.
  3. Dann Eier, Zucker und Orangenabrieb unter das Püree rühren. Alles gut vermischen und in eine Schüssel geben. Das Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach unterrühren. Alles homogen vermengen und zum Schluss die abgetropften Rosinen unterheben.
  4. Das Öl in einem Topf oder in der Fritteuse auf ca. 170 °C erhitzen. Mit einem Löffel etwas von der Masse abnehmen und in das heiße Öl gleiten lassen.
  5. Die Bällchen portionsweise unter Wenden im heißen Öl goldbraun ausbacken, herausnehmen und kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Kürbisbällchen auf einer Platte anrichten, leicht mit Puderzucker besieben und servieren.

Unsere Saftig-süße Kürbisbällchen mit Orangen sind mal eine etwas andere Nascherei für zwischendurch! Sie suchen noch weitere leckere Snackideen? Probieren Sie gerne auch unsere selbstgemachten, gerösteten Kichererbsen oder unsere !

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Weitere tolle Rezeptideen mit Kürbis finden Sie auf unserer Themenseite.

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