Blitzrezept Saftiger Joghurt-Schüttelkuchen mit himmlischer Vanille-Note

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So einfach kann Kuchen-Genuss sein: Joghurt-Schüttelkuchen mit einem Hauch Vanille.

Foto: iStock.com/Drbouz

So einfach kann Kuchen-Genuss sein: Joghurt-Schüttelkuchen mit einem Hauch Vanille.

15 Minuten – und schon ist der Kuchen im Ofen? Was zu schön klingt, um wahr zu sein, ist ganz real! Probieren Sie unseren Joghurt-Schüttelkuchen mit einem Hauch Vanille.

Zutaten für 1 Gugelhupfform (25 cm Durchmesser):

  • 150 g griechischer Joghurt
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 50 g Zucker
  • 150 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 100 ml Sahne
  • Butter, für die Form
  • Mehl, für die Form
  • Puderzucker, zum Bestäuben

Zubereitungszeit:

  • 15 Minuten (zzgl. 45 Minuten Backzeit)

Und so wird´s gemacht:

  1. Joghurt, Vanillezucker, Zucker, Mehl, Backpulver, eine Prise Salz, ein Ei sowie Sahne in eine verschließbare Schüssel geben. Schüssel schließen und die Zutaten gründlich durchschütteln, bis sich alle Zutaten zu einem Teig verbunden haben.
  2. Backofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben. Teig aus der Schüssel in die Backform füllen.
  3. Kuchen auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben und 45 Minuten backen lassen. Gegebenenfalls Stäbchenprobe vornehmen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und aukühlen lassen. Vor dem Verzehr noch mit Puderzucker bestäuben – und das war es auch schon. Lassen Sie es sich schmecken!

Schüttelkuchen erfreuen sich einer großen Beliebtheit – und das auch nicht ohne Grund: Sehr viel einfacher kann man so einen Kuchen kaum zubereiten. Alle Zutaten in eine verschließbare Dose geben, schütteln – und ab in die Form damit! Kein Rührgerät? Egal! Und dieses Rezept für köstlichen Joghurt-Schüttelkuchen mit himmlischer Vanille-Note passt einfach hervorragend zu einem spontanem Kaffeekränzchen.

Wir hätten da übrigens noch weitere Ideen für Sie: Wie wäre es denn mit diesem cremigen Stracciatella-Schüttelkuchen mit Erdbeeren? Und auch unser schnellster Käsekuchen aller Zeiten – mit fruchtiger Himbeersoße wird mit der Schüttel-Methode zubereitet, ebenso wie diese Schüttelkuchen-Variante mit Schokolade. Auch der Klassiker, Schüttelkuchen mit Mandarinen, weiß zu begeistern. Wie Letzteres zubereitet wird, zeigen wir Ihnen gern auch im Video:

Schüttelkuchen mit Mandarinen
Schüttelkuchen mit Mandarinen

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Gerade einmal 15 Minuten Zubereitungszeit und schon verschwindet der Joghurt-Schüttelkuchen im Ofen. Besser geht es kaum! Wenn auch Sie Kuchen lieben, aber selten Zeit für größere Back-Einlagen aufbringen können, haben wir in der Galerie weitere Ideen für Sie gesammelt. Alle dort aufgezählten Kuchen sind in einer halben Stunde zubereitet. Schauen Sie mal:

Weitere Ratgeber und Rezepte für verschiedene schnelle Kuchen gibt's auf unserer Themenseiten.

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