Hüttenzauber Schweizer Kartoffelgratin mit Birnen und geriebenem Käse

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Wer kann bei diesem käsigen Schweizer  Kartoffelgratin mit Birnen und schon widerstehen?

Foto: StockFood/Schieren, Bodo A.

Wer kann bei diesem käsigen Schweizer Kartoffelgratin mit Birnen und schon widerstehen?

In der Schweizer Küche darf Käse natürlich nicht fehlen. Und der spielt in diesem Schweizer Kartoffelgratin eine tragende Rolle. Probieren Sie's am besten selbst aus!

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Birnen
  • 2 EL Zitronensaft
  • 600 g mehligkochende Kartoffeln
  • 50 g Butter
  • 125 g Milch
  • 125 g Sahne
  • Salz
  • Pfeffer, aus der Mühle
  • Muskatnuss, frisch gerieben
  • 100 g geriebener Gruyère

Pro Portion etwa:

  • 505 kcal
  • 30 g Fett
  • 44 g Kohlenhydrate
  • 12 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 1 Stunde 20 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Birnen schälen und vierteln, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Diese sofort mit Zitronensaft beträufeln. Die Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 2 mm dünne Scheiben hobeln.
  2. Eine Gratinform (ca. 20 x 30 cm) mit der Butter bestreichen. Kartoffel- und Birnenscheiben dachziegelartig abwechselnd in die Form schichten.
  3. Milch und Sahne in einen Topf geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kurz aufkochen lassen und über das Gratin gießen. Backofen auf 165°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Käse über das Gratin streuen und im Ofen für ca. 45 Minuten backen. Heiß servieren.

Nicht nur dieses Schweizer Kartoffelgratin mit Birnen und geriebenem Käse ist einfach köstlich, auch dieses Rezept für rustikales Kartoffelgratin mit Hackbällchen sowie unser einfaches Kartoffelgratin mit Milch und Ei, aber ohne Sahne können sich sehen lassen.

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