Schweizer Spezialitäten Pfannkuchenauflauf: Vegetarischer Sittertobelmahl

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Besonders deftig und extrem lecker: Unser vegetarischer Sittertoblemahl.

Foto: StockFood / Teubner Foodfoto

Besonders deftig und extrem lecker: Unser vegetarischer Sittertoblemahl.

Wenn es mal etwas Einzigartiges sein soll, sind Sie bei diesem Rezept genau richtig. Haben Sie schon einmal vegetarischen Sittertobelmahl probiert? Wenn nicht, dann wird es jetzt höchste Zeit!

Zutaten für 4 Personen:

  • 400 g Mehl
  • Salz
  • 200 ml Milch
  • 25 g flüssige Butter
  • 1 Hand voll glatter Petersilie
  • 400 g Kirschtomaten, rot und gelb
  • 100 ml Sahne
  • 75 g geriebener Appenzeller
  • frisch geriebener Muskat
  • Butter, zum Braten

Pro Portion etwa:

  • 607 kcal
  • 22 g Fett
  • 80 g Kohlenhydrate
  • 19 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 20 Minuten (zzgl. 35 Minuten Garzeit und 30 Minuten Wartezeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Das Mehl mit 2-3 Prisen Salz, der Milch und der Butter glatt verrühren. Ca. 30 Minuten quellen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Die Kirschtomaten waschen und halbieren, die Sahne mit dem Käse verrühren, mit Salz und Muskat abschmecken. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  3. Je ein Butterflöckchen in einer beschichteten Pfanne erhitzen und darin aus dem Teig flache Pfannkuchen backen, bis der Teig verbraucht ist. Die Tomaten auf den Pfannkuchen verteilen und einrollen.
  4. In breite Streifen schneiden und in einer Auflaufform verteilen. Mit der Käsemischung übergießen, mit der Petersilie bestreuen und im Ofen ca. 25 Minuten überbacken.

Unser vegetarischer Sittertobelmahl ist einfach einmalig. Vegetarische Aufläufe gehören zu Ihren Spezialitäten? Dann probieren Sie auch unbedingt unsere Tomaten-Feta-Pfanne vom Grill. Wenn es besonders schnell gehen soll: Eier-Tomaten-Pfanne mit Paprika.

Eine Übersicht vegetarischer Hausmannskost finden Sie in unserer Bildergalerie:

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