Aktualisiert: 09.06.2020 - 07:13

Leichtes Gericht Gebackener Camembert mit grünem Spargel zum Dippen

Von der Redaktion

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Da kann kaum jemand widerstehen! Unser Camembert mit grünem Spargel ist das perfekte Essen für warme Tage.

Foto: StockFood / Great Stock!

Da kann kaum jemand widerstehen! Unser Camembert mit grünem Spargel ist das perfekte Essen für warme Tage.

Eine ordentliche Portion grüner Spargel und dazu einen gebackenen Camembert – viel mehr brauchen Sie nicht, um auf Wolke sieben zu schweben.

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Camembert, in der Holzschachtel; ca. 300 g
  • 100 g Mandeln
  • 3 Zweige Rosmarin
  • 4 Zweige Thymian
  • 500 g grüner Spargel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer, aus der Mühle
  • 1 EL Zitronensaft

Zubereitungszeit:

  • 20 Minuten (zzgl. 15 Minuten Backzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Deckel der Käseschachtel und die Verpackungsfolie entfernen. Den Käse zurück in die Holzschachtel legen und auf dem Ofengitter ohne Deckel ca. 15 Minuten backen.
  2. Die Mandeln in einer Pfanne trocken rösten. Die Kräuter waschen, trocken schütteln, Nadeln und Blätter abzupfen. Mit den abgekühlten Mandeln grob hacken.
  3. Den Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Den Spargel in einer Pfanne im Olivenöl 4-5 Minuten knackig braten, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  4. Den gebackenen Käse auf einer Platte anrichten und mit der Mandelmischung bestreuen. Den Spargel zum Dippen daneben anrichten und servieren.

Knurrt Ihr Magen bei dem köstlichen Anblick dieses gebackenen Camemberts mit grünem Spargel? Eine andere Variante wären diese Laugenbrötchen mit Pute, Mango-Chutney und Camembert oder das Makkaroni-Gratin mit Rosenkohl, Lachs und Camembert.

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