Französische Köstlichkeiten! Zauberhafte Miniquiches mit Hähnchen und Spargel

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Herzhaft lecker: Unsere Miniquiches mit Hähnchen und Spargel

Foto: StockFood / Bauer Syndication

Herzhaft lecker: Unsere Miniquiches mit Hähnchen und Spargel

Probieren Sie jetzt unsere kleinen zauberhaften Miniquiches mit Hähnchen und Spargel. Die französische Spezialität können Sie unheimlich vielseitig zubereiten.

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Rolle Quicheteig, Kühlregal
  • Butter, für die Muffinform
  • 200 g Hähnchenbrust
  • 200 g grüner Spargel
  • 4 Schnittlauchhalme
  • 2 - 3 Stängel Petersilie
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1 kleine Schalotte
  • 1 - 2 EL Rapsöl
  • Salz
  • Pfeffer, aus der Mühle
  • 2 Eier
  • 125 ml Sahne
  • 1 - 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Stärke
  • 3 EL fein geriebener Parmesan
  • Muskat
  • grobes Salz, zum Bestreuen nach Belieben

Pro Portion etwa:

  • 551 kcal
  • 33 g Fett
  • 39 g Kohlenhydrate
  • 26 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 40 Minuten (zzgl. 25 Minuten Backzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Den Teig entrollen, etwas dünner ausrollen und 12 Kreise mit je 6-7 cm Durchmesser ausstechen. Die Muffinform ausfetten und die Mulden mit den Teigkreisen auslegen, dabei auch je einen kleinen Rand mitformen. Mit einer Gabel am Boden einstechen.
  2. Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Den Spargel waschen, putzen und in 1-2 cm lange Stücke schneiden, die Spitzen etwas größer lassen.
  3. Die Kräuter verlesen, waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Den Knoblauch und die Schalotte schälen und fein hacken. Beides in heißem Öl kurz anbraten. Das Fleisch zugeben und kurz mitbraten, den Spargel unterschwenken, dann vom Herd ziehen.
  4. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und in die Muffinmulden verteilen. Die Eier mit Sahne, Zitronensaft, Stärke und der Hälfte des Käses vermischen und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. In die Muffinförmchen verteilen, mit den Kräutern und dem übrigen Käse bestreuen und im heißen Ofen in 20-25 Minuten goldgelb backen. Zum Servieren mit grobem Salz bestreuen.

Unser Rezept für Miniquiches mit Hähnchen und Spargel ist besonders kreativ. Spargel gehört zu den gesündesten Gemüsesorten, die es gibt. Haben Sie schon einmal Gemüsetopf mit Spargel? Super gesund und enorm lecker! Ein wenig feuriger unser leckeres Hähnchen Parmigiana mit Kirschtomaten!

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In diesem Video zeigen wir Ihnen unsere leckersten Quiche-Rezepte mit grünem Spargel:

Quiche-Rezepte mit grünem Spargel
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