Aktualisiert: 09.05.2020 - 10:22

Im Frühling ein Muss! So einfach backen Sie klassischen Erdbeerboden selbst

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So muss das! Ein klassischer Erdbeerboden ist ganz einfach selbst gebacken.

Foto: iStock/Olga Barilo

So muss das! Ein klassischer Erdbeerboden ist ganz einfach selbst gebacken.

Manchmal braucht es keine komplizierten Kreationen: Ein klassischer Erdbeerboden mit dem richtigen Topping reicht völlig aus. Und es ist gar nicht so kompliziert, diesen einfach selbst zu backen.

Zutaten für 1 Kuchen:

  • 125 g Butter, weich
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
  • Salz
  • 3 Eier, M
  • 300 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 2 EL Milch
  • Außerdem:
  • Fett für die Form
  • Mehl zum Ausstäuben der Form

Zubereitungszeit:

  • 30 Minuten (zzgl. ca. 20 Minuten Backzeit)

Und so wird´s gemacht:

  1. Zunächst eine Obstbodenform (Durchmesser 28 bis 30 cm) gut mit Butter ausfetten und ein wenig mit Mehl bestäuben. Ofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer auf höchster Stufe schaumig schlagen. Nun Schritt für Schritt Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz untermischen, bis die Masse sich bindet.
  3. Mixer auf höchste Stufe hochschalten und nach und nach ein aufgeschlagenes Ei beimengen.
  4. Jetzt Mehl, Backpulver und Milch abwechselnd hinzugeben und untermixen, bis ein ebenmäßiger Teig entstanden ist.
  5. Teig gleichmäßig in der Form verteilen, auf mittlere Schiene in den Ofen schieben und 20 Minuten backen lassen. Fertig ist der Teig!

Tipp: Nach dem Auskühlen des Teigs können Sie geputzte Erdbeeren Stücken auf dem Boden verteilen und mit einem Päckchen angerührtem Tortenguss bedecken. Alternativ können Sie zum Beispiel auch Vanillepudding anrühren und statt des Gusses verwenden.

Unter den sommerlichen Kuchen gibt es wohl keinen größeren Klassiker, als den selbst gebackenen Erdbeerboden mit frischen Früchten. Wenn Sie Lust auf andere Kreationen mit der roten Beere haben, dann schauen Sie doch mal unsere Ideen in der Galerie durch:

Mit Erdbeeren kann man weit mehr anstellen, als bloß zu backen. Was genau, sehen SIe in der Video-Playlist:

Drinks, Kuchen, Desserts: Tolle Rezepte mit Erdbeeren
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