Pasta-Liebe Bandnudel-Auflauf mit grünem Spargel und Weichkäse

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Unser Bandnudel-Auflauf mit grünem Spargel und Weichkäse läutet kulinarisch den Frühling ein.

Foto: Mondadori Portfolio

Unser Bandnudel-Auflauf mit grünem Spargel und Weichkäse läutet kulinarisch den Frühling ein.

Lust auf Nudeln? Dann sollten Sie unbedingt dieses wunderbar einfache Rezept für Bandnudel-Auflauf mit grünem Spargel und Weichkäse versuchen.

Zutaten für 4 Personen:

  • 400 g Bandnudeln
  • Salz
  • 500 g grüner Spargel
  • 300 ml Sahne
  • 2 Eier
  • 80 g frisch geriebener Parmesan
  • Pfeffer, aus der Mühle
  • 150 g Weichkäse, z. B. Brie
  • Butter, für die Form

Pro Portion etwa:

  • 806 kcal
  • 43 g Fett
  • 74 g Kohlenhydrate
  • 28 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 20 Minuten (zzgl. 45 Minuten Garzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
  2. Die Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen. Den Spargel im unteren Drittel schälen, die Ende etwas kürzen und die Stangen in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten blanchieren. Eiskalt abschrecken, abtropfen lassen und, bis auf 2-3 Stück, in Scheiben mit ca. 5 mm Dicke schneiden. Restlichen Spargel längs halbieren.
  3. Sahne, Eier und Parmesan verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Weichkäse würfeln.
  4. Eine mittelgroße Auflaufform buttern, Nudeln, Weichkäse und die Spargelscheiben darin verteilen. Die halbierten Spargelstangen dekorativ darauf legen, mit der Eiersahne übergießen und im Ofen ca. 35 Minuten goldbraun backen.

Einfach kösltich unser Bandnudel-Auflauf mit grünem Spargel und Weichkäse – finden Sie nicht auch? Probieren Sie unbedingt auch dieses Rezept für gegrillten Spargel im Speckmantel oder diesen Nudelauflauf mit Brokkoli & Blumenkohl.

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