3 Zutaten Aus Bier: So können Sie Hefe selbst machen

Bewerten Sie das Rezept
Über Nacht können Sie aus gerade einmal drei Zutaten Hefe gewinnen.

Foto: iStock [M]

Über Nacht können Sie aus gerade einmal drei Zutaten Hefe gewinnen.

In Zeiten des Coronavirus sind ein paar bestimmte Produkte stets ausverkauft – darunter oft auch jegliche Form von Hefe. Wenn Sie gern zu Hause backen, kann das schon mal zum Problem werden. Glücklicherweise gibt es auch Möglichkeiten, Hefe selbst herzustellen. Für unser Rezept brauchen Sie gerade einmal drei Zutaten. Legen Sie los!

Zutaten:

  • 200 ml Bier
  • 20 g Mehl
  • 10 g Zucker

Zubereitungszeit:

  • 5 Minuten, dann über Nacht ruhen lassen

Und so wird´s gemacht:

  1. Ganz einfach: Bier, Mehl und Zucker in einem kleinen Topf gut miteinander vermengen.
  2. Mischung in ein Glas umfüllen, dieses abdecken und das Ganze an einem warmen Ort über Nacht stehen lassen.
  3. Vor der Anwendung alles nochmal kräftig verrühren, dann ist die selbst gemachte Hefe bereit für den Einsatz.

Die zubereitete Menge entspricht zwei Würfeln Hefe und eignet sich für die Verarbeitung von 1 kg Mehl. Wenn Sie nicht ganz so viel brauchen, können Sie die in den Zutaten angegebene Menge einfach halbieren – dann stellen Sie einen Würfel Hefe her.

Bitte beachten Sie: Selbst gemachte Bierhefe funktioniert zwar, doch die Triebkraft ist etwas schwächer als bei gekaufter Hefe. Beim Backen sollten Sie dem zubereiteten Teig also etwas mehr Zeit geben, um aufzugehen.

Sie sehen: Wenn Sie etwas Leckeres mit Hefe backen wollen, müssen Sie in Zeiten von Hamsterkäufen und Co nicht auf bestimmte Kreationen verzichten. Schwieriger wird es da, wenn Sie gerade kein Mehl im Haus haben. Aber auch da können wir Abhilfe schaffen! Wir haben nämlich ein weiteres Rezept für Sie in petto, mit dem Sie Hefe ebenfalls selbst machen können. Und das geht auch ohne Mehl – dauert allerdings auch länger in der Gewinnung.

Nun, da Sie nicht mehr auf gekaufte Hefe aus dem Supermarkt angewiesen sind, kann das große Backen endlich beginnen! Im Video verraten wir Ihnen sieben Tipps, wie Sie einen absolut perfekten Hefeteig zaubern können:

7 Tipps für den perfekten Hefeteig

7 Tipps für den perfekten Hefeteig

Beschreibung anzeigen

Mehr Ratgeber und inspirierende Rezepte rund um den Hefeteig finden Sie auf unserer Themenseite.

Und mehr wichtige Tipps für die Küche in Krisenzeiten wie diesen finden Sie in unseren Videos:

Coronakrise: Einfache Rezeptideen aus dem Vorrat
Coronakrise: Einfache Rezeptideen aus dem Vorrat
Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Beschreibung anzeigen