Unser Schokokuchen: Sieht aus wie der Klassiker, kommt aber ohne Mehl aus.
Kuchen backen ohne Mehl? Das können sich vermutlich nur die Wenigsten vorstellen, doch es ist durchaus möglich. Wir verraten Ihnen hier ein unverschämt gutes Rezept für Schokokuchen ohne Mehl.
Zutaten für 1 Springform (28 cm Durchmesser):
200 g Butter, weich
150 g Zucker (am besten: brauner Zucker)
2 Tafeln Schokolade
300 g Mandeln, gemahlen
1 Päckchen Backpulver
5 Eier
Butter, für die Form
Puderzucker, zum Bestäuben
Zubereitungszeit:
20 Minuten (zzgl. 45 Minuten Backzeit)
Und so wird´s gemacht:
Zunächst die weiche Butter in eine Schüssel geben und den Zucker hinzufügen. Mit dem Handmixer auf höchster Stufe schaumig-cremig aufschlagen.
Schokolade in einem Wasserbad schmelzen lassen.
Schokolade sowie die restlichen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
Springform mit etwas Butter einfetten und den Teig in die Form gießen. Auf mittlere Schiene in den auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/ Unterhitze) vorgeheizten Ofen schieben und 45 Minuten backen.
Nach der Backzeit Springform lösen und Kuchen auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und genießen!
Übrigens: Sie können das Rezept auf mit zusätzlichen Zutaten aufwerten. Ein paar grob gehackte Nüsse zum Beispiel verleihen dem Ganzen mehr Biss. Außerdem können Sie statt des Puderzuckers auch eine Schokoladenglasur zubereiten. Und selbst beim Teig haben Sie noch Möglichkeiten für Abwechslung. Variieren Sie doch mal mit verschiedenen Schokoladensorten: 100 g Zartbitterschokolade und 100 g Vollmilchschokolade, oder andere Anteile. Ganz, wie Sie es mögen.
Und wenn Sie mal einen richtig dekadenten Schokokuchen ausprobieren wollen, zeigen wir Ihnen im Video, wie Sie "Death by chocolate" backen können:
Schokokuchen
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Unser oben genanntes Rezept ist in nur 20 Minuten zubereitet und verschwindet dann im Ofen. Wenn auch Sie nicht immer lange Zeit für aufwendige Kuchen-Kreationen haben, zeigen wir Ihnen in der Galerie weitere schnelle Kuchen-Rezepte, für die Sie maximal 30 Minuten Arbeitszeit investieren müssen:
Mehr Ratgeber und Rezepte um den guten, alten Schokokuchen gibt's auf unserer Themenseite.
