Und so wird’s gemacht:
- Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C, Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2).
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz hellcremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, darübersieben und kurz unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (24 cm ø) fülen und glatt streichen.
- Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und von den Rispen streifen. Schmand, Puderzucker und Eigelbe mit den Johannisbeeren verrühren und auf den Rührteig geben. Im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen. In der Form auskühlen lassen.
- Tipp: Schmeckt besonders köstlich mit Schlagsahne!
Unser köstlicher Johannisbeerkuchen schmeckt unheimlich saftig. Beeren-Torten sind im Sommer und im Frühling besonders beliebt. Versuchen Sie gerne auch unsere kleine Beeren-Sahne-Torte oder unsere knusprige Frischkäse-Tarte mit Heidelbeeren.
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