Köstliche kleine Küchlein, unsere Kirsch-Muffins mit Streuseln.
Wenn die Zeit reif für frische Kirschen ist, backen wir umgehend diese Kirsch-Muffins mit Streuseln. Die sind in nur 20 Minuten im Ofen und einfach unwiederstehlich lecker.
Zutaten für ca. 6 Stück:
Für den Teig:
350 g Dinkelmehl Typ 630
150 g fein gemahlene Mandeln
0.5 TL Salz
130 g Puderzucker
250 g weiche Butter
Für den Belag:
600 g Süßkirschen
1 EL brauner Zucker
Pro Portion etwa:
400 kcal
25 g Fett
37 g Kohlenhydrate
7 g Eiweiß
Zubereitungszeit:
20 Minuten (zzgl. 30 Minuten Backzeit)
Und so wird’s gemacht:
Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C, Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2).
Mehl, Mandeln, Salz, Puderzucker und Butter zu Streuseln verkneten. Hälfte Streusel in den gefetteten Mulden eines Muffinblechs (für 6 große Muffins à ca. 9 cm ø) verteilen und andrücken.
Kirschen waschen, entsteinen, mit braunem Zucker mischen und auf den Streuseln verteilen. Restliche Streusel darüberstreuen und andrücken.
Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, aus den Mulden lösen und vollständig auskühlen lassen.
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