Schnelles Sommer-Glück Fruchtige Himbeer-Schokorolle: super cremig!

Bewerten Sie das Rezept
Rezept für eine super sahnige Himbeer-Schokorolle.

Foto: Matthias Liebich

Rezept für eine super sahnige Himbeer-Schokorolle.

Unsere Himbeer-Schokorolle ist einfach der Knaller! Die Kombination aus Himbeeren und Schokolade passt perfekt auch für heiße Sommertage. Probieren Sie jetzt das Rezept!

Zutaten für 10 Stücke:

  • Für den Boden:
  • 50 g Butter
  • 300 g Schokoladenkekse
  • Für die Creme:
  • 50 g Doppelrahmfrischkäse
  • 250 g Mascarpone
  • 500 g Magerquark
  • 100 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Sofort-Gelatine
  • 400 g Himbeeren

Pro Portion etwa:

  • 400 kcal
  • 25 g Fett
  • 30 g Kohlenhydrate
  • 13 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 20 Minuten Minuten (zzgl. 60 Minuten Kühlzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Butter schmelzen. Cookies fein mahlen, mit Butter und Frischkäse verrühren. Ein breites Stück Frischhaltefolie mit einem Bogen Backpapier belegen. Mischung, bis auf etwas zum bestreuen, darauf rechteckig (ca. 30 x 28 cm) verteilen und andrücken.
  2. Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker mit der Sofortgelatine in der Küchenmaschine oder mit den Schneebesen des Handrührgeräts ca. 3 Minuten aufschlagen. 2/3 der Masse auf dem Keksboden verteilen. 2/3 der Himbeeren daraufstreuen und mit Hilfe von Folie und Backpapier zu einer Rolle aufrollen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
  3. Folie und Papier entfernen. Rolle auf eine Kuchenplatte setzen. Mit restlicher Creme bestreichen. Mit übrigen Himbeeren und Bröseln bestreuen.

Mit nur 20 Minuten Zubereitungszeit ist diese Himbeer-Schokorolle absolut unschlagbar. Fast genauso schnell können Sie auch unsere leckere Pannacotta mit Himbeeren zubereiten. Ein besonders leichter Genuss ist unsere fruchtige Himbeer-Joghurt-Schoko-Torte.

Backen ist ihre absolute Leidenschaft? In unserer Bildergalerie haben wir Ihnen die besten 30 Dessertrezepte aus aller Welt zusammengestellt.

Haben Sie schon unsere Erdbeer-Käsekuchenrolle probiert? Hier ist das Rezept:

Erdbeer-Käsekuchen-Rolle

Erdbeer-Käsekuchen-Rolle

Beschreibung anzeigen

Weitere unschlagbare Dessertrezepte finden Sie auf unseren Themenseiten.

Von

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Beschreibung anzeigen