Rein pflanzlich So machen Sie vegane Mousse au Chocolat

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Sie können den Dessert-Liebling Mousse au Chocolat auch vegan zubereiten. Bei uns erfahren Sie, wie es geht.

Foto: iStock/loooby

Sie können den Dessert-Liebling Mousse au Chocolat auch vegan zubereiten. Bei uns erfahren Sie, wie es geht.

Wussten Sie, dass Sie den Klassiker unter den französischen Desserts – Mousse au Chocolat – auch vegan zubereiten können? Nicht weniger lecker, dafür aber frei von Zutaten tierischen Ursprungs.

Zutaten für 6 Portionen:

  • 300 g vegane Schlagcreme
  • ca. 5 g Sahnesteif
  • 200 g Zartbitterschokolade, vegan
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • nach Belieben: Minze zum Dekorieren

Zubereitungszeit:

  • 20 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Die vegane Schlagcreme sollte vor der Zubereitung der Mousse au Chocolat sehr gut gekühlt sein.
  2. Schlagcreme in eine ebenfalls gekühlte Schüssel geben und mit einem Handmixer aufschlagen – dabei nach und nach Sahnesteif dazugeben, bis die Creme fest ist. Creme vorerst in den Kühlschrank stellen.
  3. Schokolade im Wasserbad einschmelzen – dann Vanillezucker unterrühren. Geschmolzene Schokolade zur Schlagcreme geben und mit dem Handmixer auf kleinster Stufe vorsichtig vermengen, bis eine homogene Masse entstanden ist.
  4. Mousse auf sechs Dessertschalen verteilen und nach Belieben mit Minze garnieren. Guten Appetit!

Wer beschlossen hat, auf Lebensmittel tierischer Herkunft zu verzichten und fortanvegan zu leben, ist mit unserem Rezept für die vegane Mousse au Chocolat natürlich bestens bedient. Und so viel ist sicher: Die rein pflanzliche Mousse steht der klassischen Mousse au Chocolat in nichts nach.

Die Umstellung auf eine vegane Ernährung ist übrigens nicht immer gerade einfach, zumal Sie überrascht wären, wieviele Produkte wider Erwarten nicht frei von tierischen Produkten sind. In unserer Bildergalerie haben wir Ihnen genau solche Lebensmittel zusammengestellt, von denen man denken würde, dass sie vegan sind – es aber nicht sind!

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