Zarte Haferflocken, knackige Schokolade, aromatische Banane und köstliche Erdnüsse – unsere süße Burger-Alternative ist etwas für echte Naschkatzen.
Mit Burger verbindet man klassischerweise ein herzhaftes Gericht. Unser süßer Haferflockenburger mit Bananen und Erdnüssen ist da eine willkommene Abwechslung.
Zutaten für 4 Personen:
50 g Haselnusskerne
75 g Vollkornmehl
3 EL Sesamsamen
40 g zarte Haferflocken
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Msp. Zimtpulver
60 g weiche Butter
2 EL Zucker
1 Ei
Milch, nach Bedarf
40 g Chocolate Chips
1 Banane
4 EL Erdnussbutter, weich
4 TL Agavendicksaft
Raspelschokolade, zum Garnieren
Pro Portion etwa:
628 kcal
41 g Fett
47 g Kohlenhydrate
14 g Eiweiß
Zubereitungszeit:
35 Minuten (zzgl. ca. 20 Minuten Backzeit)
Und so wird’s gemacht
Die Haselnüsse klein hacken und zum Garnieren etwa 1 EL beiseitelegen. Das Mehl mit den übrigen Haselnüssen, 2 EL Sesam, Haferflocken, Backpulver, Salz und Zimt vermischen. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Ei unterrühren. Die Mehl-Mischung unterrühren und dabei nach Bedarf etwas Milch ergänzen bis ein fester Rührteig entstanden ist. Dabei die Chocolate Cips untermischen. Etwa 15 Minuten kalt stellen.
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Mit einem Esslöffel Portionen vom Teig abnehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech mit Abstand 8 kleine Häufchen (Durchmesser ca. 6 cm) setzen. Diese im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Zum Servieren die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Die Unterseiten von 4 Keksen (softe Kekse) vorsichtig mit Erdnussbutter bestreichen. Mit den Bananenscheiben belegen und mit den übrigen Keksen zu Burgern zusammensetzen. Mit Agavendicksaft beträufeln und mit den übrigen Haselnüssen, Sesam und Schokolade bestreut servieren.
