Gesund frühstücken Doc-Fleck-Rezept: Cremige Quarkspeise mit Früchten

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Diese Quarkspeise mit Früchten eignet sich nicht nur als Dessert, sondern Sie können sie auch super zum Frühstück oder Mittagessen  genießen.

Foto: Isabell Triemer

Diese Quarkspeise mit Früchten eignet sich nicht nur als Dessert, sondern Sie können sie auch super zum Frühstück oder Mittagessen genießen.

Unsere cremige Quarkspeise mit Früchten lässt sich vielseitig und abwechslungsreich kombinieren. Dieses im Handumdrehen zubereitete Gericht werden Ihre Kinder mit Sicherheit lieben!

Zutaten für 4 Personen:

  • 12 gehäufte EL Magerquark
  • 12 EL Milch
  • 80 ml Bio-Leinsamen- oder Weizenkeimöl (omegasafe)
  • 4 TL Honig oder
  • Ahornsirup
  • etwas Zitronensaft
  • ca. 400 g Früchte nach Belieben (z.B. Banane, Apfel, Birne) und einige Trockenfrüchte
  • gehackte Nüsse, Kerne, Leinsamen und Kakaonibs zum Bestreuen

Pro Portion etwa:

  • 400 kcal
  • 25 g Fett
  • 14 g Kohlenhydrate
  • 10 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • ca. 10 Minuten

Und so wird’s gemacht

  1. Quark, Milch, Öl, Honig und Zitronensaft im Standmixer oder mit einem Pürierstab mixen und in Schälchen geben.
  2. Früchte klein schneiden, auf den Quark geben. Mit gehackten Nüssen, Kernen, Samen, Nibs verzieren.

Dieses Rezept stammt aus dem ersten "Gut essen"-Workshop mit Dr. Anne Fleck zum Thema Darmgesundheit, der am 29.01.2020 mit 22 Teilnehmer/innen im EAT Club in Hamburg stattfand. Den ganzen Beitrag über den spannenden Tag lesen Sie im BILD der FRAU-Heft 08/2020, das ab dem 14.02.2020 am Kiosk liegt.

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Doc-Fleck-Tipp: Lein-Öl hat besonders viele wertvolle Omega-3-Fettsäuren. Achten Sie beim Kauf auf folgende Hinweise: bio, omega-geschützt gepresst (Abwesenheit von Licht, Sauerstoff, Wärme), mit Zusätzen von DHA und EPA (besonders wichtige, aus Algen gewonnene Omega-3-Fettsäuren).

Weitere Rezepte und Ratgeber von Dr. Anne Fleck gibt's auch auf unserer Themenseite.

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