Gulasch wie noch nie Mexikanisches Würstchen-Gulasch

Bewerten Sie das Rezept
Am besten servieren Sie dieses feurige mexikanische Würstchen-Gulasch mit knusprigen Fladenbrot.

Foto: Eat Club; Isabell Triemer

Am besten servieren Sie dieses feurige mexikanische Würstchen-Gulasch mit knusprigen Fladenbrot.

Es gibt so viele verschiedene Rezepte für Gulasch, aber haben Sie sich schon einmal an einem mexikanischem Würstchen-Gulasch versucht? Typisch für die mexikanische Küche überzeugt dieses Gericht mit Kidneybohnen, Mais und Jalapeños.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g Schinken-Bratwurst
  • 2 EL Öl
  • 690 g Tomatenpüree
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Chiliflocken
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker
  • 1 Dose Kidneybohnen (450 ml)
  • 1 Dose Mais
  • 100 g Jalapeños (kleine, sehr scharfe Paprika)
  • 3 Stiele Petersilie
  • 150 g Crème fraîche

Pro Portion etwa:

  • 680 kcal
  • 50 g Fett
  • 28 g Kohlenhydrate
  • 30 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 35 Minuten

Und so wird’s gemacht

  1. Paprikaschote putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides in feine Würfel schneiden. Schinkenwürstchen in Stücke schneiden.
  2. Öl in einem Topf erhitzen, Würstchen darin anbraten. Paprikastreifen, Zwiebel und Knoblauch zufügen, kurz mitbraten. Mit Tomatenpüree und Brühe ablöschen. Mit Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Ca. 20 Minuten köcheln, gelegentlich umrühren.
  3. Bohnen und Mais abspülen, abtropfen lassen. Unter das Gulasch mischen, noch einmal aufkochen und abschmecken. Jalapenos abtropfen lassen. Petersilie waschen, Blätter abzupfen und hacken. Suppe mit Crème fraîche und Jalapeños servieren. Mit Petersilie bestreuen. Dazu schmeckt Fladenbrot einfach köstlich.

Dieses mexikanische Würstchen-Gulasch heizt Ihnen ordentlich ein! Wie wäre es fürs nächste Mal mit einem deftigen Rezept für Sauerkraut-Gulasch oder diesem vegetarischen Kartoffelgulasch mit Paprika & Kürbis.

Sie haben von wärmenden Eintöpfe und herzhaften Gulasch-Gerichte immer noch nicht genug? Dann sollten Sie sich unbedingt durch unsere Bildergalerie klicken, dort finden Sie Abwechslung und Inspiration, was Eintopf-Gerichte angeht:

Im Video zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie ein deftig aromatisches Rindergulasch auf den Tisch bringen können:

Rindergulasch

Rindergulasch

Beschreibung anzeigen

Weitere Rezepte für herzhaftes Gulasch, Rezepte mit Paprika und deftige Eintöpfe gibt es für Sie auf unseren Themenseiten.

Von

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Beschreibung anzeigen