Und so wird’s gemacht:
- Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den Schinken klein würfeln. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
- Alles zusammen in heißem Öl 1-2 Minuten anschwitzen. Die Tortellini in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten (nach Anleitung) garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen. Alles in eine Auflaufform geben.
- Die Sahne mit der Crème fraîche, dem Käse und den Eiern verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über die Nudeln verteilen. Den Parmesan mit dem Semmelbröseln mischen und darüber streuen. Im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun überbacken.
- Nach Belieben mit Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
Wirklich köstlich unser Tortellini-Auflauf mit Schinken und Champignons, finden Sie nicht auch? Ein tolles Rezept, wenn Ihnen der Sinn nach Auflauf steht ist auch dieser deftige Knödelauflauf mit Speck und Pilzen. Es soll etwas Süßes sein? Gar kein Problem, auch das ist mit diesem Apfel-Quark-Auflauf möglich.
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Kohlrabi-Gratin mit Hack
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