Mehr Genuss geht kaum Schokotorte "Death by Chocolate"

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Schokokuchen
Fr, 06.12.2019, 14.08 Uhr

Schokokuchen

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Der schokoladigste Kuchen aller Zeiten: die Schokotorte "Death by Chocolate". Süß, mächtig – und glücklicherweise nicht tödlich, wie der Name andeutet. Ganz im Gegenteil...

Zutaten für ca. 20 Stücke:

  • 200 g Zartbitter-Schokolade
  • 200 ml heißer, starker Kaffee
  • 250 g Butter
  • Salz
  • 500 g Zucker
  • 4 Eier (Größe M)
  • 225 g Mehl
  • 225 g Kakaopulver
  • 2 TL Backpulver
  • 300 g Creme fraîche
  • 100 g Vollmilch-Schokolade
  • 250 g Mascarpone (zimmerwarm)
  • 150 g Schlagsahne
  • Fett für die Form

Zubereitungszeit:

  • ca. 120 Minuten

Und so wird’s gemacht

  1. 120 g Nüsse fein mahlen und 80 g Nüsse fein hacken. Butter, Zucker und Salz dickcremig schlagen. Ei und Vanilleextrakt unterrühren. Mehl, Backpulver und gemahlene Cashews mischen und unterkneten.
  2. Teig halbieren und jeweils zur Rolle (ca. 25 cm lang) formen. In den gehackten Cashews wälzen und in Backpapier gewickelt ca. 4 Stunden kalt stellen, bis der Teig schnittfest ist.
  3. Ofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 190 °C/Umluft: 170 °C). Teigrollen auswickeln und mit einem Brot­messer in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Mit 2–3 cm Abstand auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Im heißen Ofen nacheinander ca. 8 Minuten backen, bis die Ränder knusprig werden. Aus dem Ofen nehmen und auf Kuchengittern abkühlen lassen.

Ein weiteres Beispiel dieser Art ist unsere Schokotorte mit Karamellkern oder die süße Mousse-au-Chocolat-Torte.

Lieben Sie Schokokuchen und -torten? Dann sollten Sie sich unser Rezept für den Schokokuchen mit Bratbirne in diesem kleinen Video anschauen:

Schokokuchen mit Bratbirne

Schokokuchen mit Bratbirne

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Unsere Schokotorte "Death by Chocolate" ist mit viel Kreativität entstanden. Weitere süße und einfallsreiche Torten finden Sie in unserer umfangreichen Bildergalerie:

Wir haben noch viel mehr Torten von einfach bis raffiniert auf unserer Themenseite.

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