Süße Reisküchlein Japanische Neujahrs-Mochi

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Mit Matcha und Bohnenpaste können die kleinen Reisküchlein eingefärbt werden.

Foto: StockFood / Schindler, Martina

Mit Matcha und Bohnenpaste können die kleinen Reisküchlein eingefärbt werden.

In Japan wird das neue Jahr traditionell mit Mochi eingeläutet. Das sind kleine Reisküchlein, die sowohl süß als auch herzhaft einfach wunderbar schmecken.

Zutaten für ca. 12 Stück:

  • 200 g Klebreismehl
  • 65 g Zucker
  • 1 TL grüner Tee, z. B. Matcha
  • 1 EL rote Bohnenpaste
  • Mehl, für die Arbeitsfläche

Zubereitungszeit:

  • 25 Minuten (zzgl. ca. 5 Minuten Garzeit)

Und so wird´s gemacht:

  1. Das Reismehl mit 200 ml Wasser und dem Zucker in einer mikrowellenfesten Schüssel verrühren.
  2. Bei 800 Watt für ca. 4-5 Minuten in die Mikrowelle geben. Die Masse sollte nun sehr klebrig und fester sein.
  3. Den Teig abkühlen lassen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche in drei Teile teilen. Einen davon so belassen, einen weiteren mit der Bohnenpaste verkneten und den letzten mit dem Matcha verkneten.
  4. Jeden Teig in 4 gleichgroße Stücke schneiden und diese zwischen den Händen zu kleinen Kugeln abdrehen.
  5. Je eine grüne, eine helle und eine rot gefärbte Kugel auf kleine Holzspieße stecken und auf Tellern servieren.

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