Pizza-Schnecken vom Blech sind ein gern gesehener Gast auf jeder Feier.
Ein Buffet ohne Fingerfood ist geradezu unvorstellbar. Mit diesem Grundrezept für Pizzaschnecken zaubern sie ruck-zuck ein Highlight auf den Tisch – Sie können das Rezept auch beliebig variieren.
Zutaten für 3 Personen:
30 g frische Hefe
400 g Mehl
Salz
4 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
200 g passierte Tomaten (TetraPak)
2 EL Röstzwiebeln (Fertigprodukt)
1 EL getrockneter Oregano
frisch gemahlener Pfeffer
Zucker
1 Bund Basilikum
250 g Mozzarella
60 g frisch geriebener Parmesan
Pro Portion etwa:
150 kcal
6 g Fett
17 g Kohlenhydrate
7 g Eiweiß
Zubereitungszeit:
ca. 25 Minuten (zzgl. 40 Minuten Gehzeit und 25 Minuten Backzeit)
Und so wird’s gemacht:
Hefe und 275 ml lauwarmes Wasser verrühren. Hefewasser, Mehl, Salz und 2 EL Öl mit den Knethaken des Handrührgeräts ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Zur Kugel formen, mit etwas Öl bestreichen und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.
Tomatenmark, Tomaten, Röstzwiebeln und Oregano währenddessen verrühren. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche rechteckig (ca. 45 x 36 cm) ausrollen. Mit Tomatensoße bestreichen, zerzupften Mozzarella und Parmesan darauf verteilen. Mit einigen Basilikumblättchen belegen und aufrollen. Mit einem scharfen Messer in ca. 18 Rollen (à ca. 2 cm dick) schneiden. Rollen dicht an dicht auf ein geöltes Backblech legen, mit Rest Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Mit restlichem Basilikum bestreuen und anrichten.
Tipps zum Verfeinern: Natürlich können Sie Ihren Schnecken mit Salami oder einer Kräuterfrischkäse-Feta-Creme einen extra Kick verleihen. Auch Rucola und getrocknete Tomaten sind eine köstliche Option.
Das Beste an Partys sind nicht selten die Snacks. Neben diesem Grundrezept für Pizza-Schnecken dürfen auch Tapas-Schiffchen und Mini-Burger auf keinen Fall fehlen. Noch mehr Inspiration für Ihre nächste Feier finden Sie in unserer Galerie:
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Oktopus Würstchen
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