Fruchtige Orange verleiht diesen Weihnachtsplätzchen eine ganz besondere Note.
In der Weihnachtsbäckerei gibt es manche Leckerei – hier gibt es zur Einstimmung auf die Festtage ein wunderbar einfaches Rezept für Orangenplätzchen.
Zutaten für ca. 30 Stück:
150 g + etwas Mehl
75 g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 TL abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange
1 Prise Salz
1 TL Hirschhornsalz
1 Ei (Größe M)
110 g kalte Butter
50 g Haselnussblättchen
Frischhaltefolie
Backpapier
Zubereitungszeit:
60 Minuten
Und so wird’s gemacht
150 g Mehl, Zucker, Vanillezucker, Orangenschale, Salz und Hirschhornsalz gründlich mischen. Ei trennen, Eiweiß kalt stellen. Butter in Stückchen und Eigelb zur Mehlmischung geben, alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.
Teig in 2 Portionen teilen, auf wenig Mehl zu Rollen (à 2 cm) formen und in Frischhaltefolie wickeln. 1 Stunde gefrieren lassen.
Ofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180°C/Umluft: 160°C). Teigrollen mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Abstand zueinander auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Eiweiß leicht verquirlen, Plätzchen damit bestreichen und mit Haselnussblättchen bestreuen. Im heißen Ofen blechweise 8–10 Minuten goldbraun backen. Auf Kuchengittern auskühlen lassen.
Unsere wunderbar einfachen Orangenplätzchen eignen sich fabelhaft dafür, sich auf das weihnachtliche Plätzchenbacken einzustimmen. Für Sie haben wir unsere besten Plätzchen-Rezepte in der Galerie gesammelt. Klicken Sie sich einfach durch.
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