Süße Blaupause Knusprige Frischkäse-Tarte mit Heidelbeeren

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Hunger bekommen? Dann probieren Sie unser Rezept unbedingt aus!

Foto: Matthias Liebich

Hunger bekommen? Dann probieren Sie unser Rezept unbedingt aus!

Heidelbeere trifft auf Frischkäse: Unser Tarte hat es wirklich in sich! Verwöhnen sie ihre Lieben mit diesem tollen Rezept und zaubern ein tolles Essen für Jung und Alt.

Zutaten für 10 Stücke:

  • 500 g Heidelbeeren
  • 100 g brauner Zucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 25 g Speisestärke
  • 40 g Butter
  • 6 Blätter Filoteig (aus dem türkischen Supermarkt)
  • 600 g Doppelrahmfrischkäse
  • 100 g Schlagsahne
  • 3 Eier (M)
  • 150 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
  • 30 g Mehl
  • Zum Verzieren:
  • Heidelbeeren

Pro Portion etwa:

  • 465 kcal
  • 28 g Fett
  • 43 g Kohlenhydrate
  • 11 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • ca. 30 Minuten (zzgl. 70 Minuten Backzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Beeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Beeren, braunen Zucker und Zitronensaft aufkochen. Speisestärke und 3 EL kaltes Wasser glatt rühren. In die kochenden Heidelbeeren rühren und ca. 1 Minute kochen. Kompott etwas abkühlen lassen.
  2. Butter bei milder Hitze schmelzen. Jedes Teigblatt mit Butter bepinseln und eine gefettete Tarteform (ca. 30 x 22 cm) mit den Blättern auslegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 160 °C, Umluft: 140 °C, Gas: Stufe 1) ca. 10 Minuten vorbacken.
  3. Frischkäse, Sahne, Eier, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Mehl verrühren. Mischung und Beerenkompott abwechselnd auf den vorge- backenen Boden füllen. Ofentemperatur reduzieren (E-Herd: 140 °C, Umluft: 120 °C, Gas: Stufe 1) und Kuchen auf der untersten Einschubleiste in ca. 1 Stunde fertig backen. Auskühlen lassen. Mit Heidelbeeren verzieren.

Frischkäse schmeckt so frisch! Auch so unser herrlich cremige Himbeer-Frischkäse-Kuchen.

Oder probieren Sie mal unseren Low-Carb-Tarte mit süßer Schokolade, der sich in Ihrer Diät perfekt als Nachtisch eignet.

Unser Frischkäse-Tarte mit Heidelbeeren stammt aus Frankreich und wird dort sehr gerne verspeist. In unser Bildergalerie haben wir noch viele weitere köstliche Rezepte von dort:

Und noch weitere Dessertrezepte, etwa Torten, haben wir für Sie gesammelt, schauen Sie einfach auf unseren Themenseiten vorbei.

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