Hausmannskost Deftiger Brotauflauf mit Porree und Schinken

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Macht Lust auf mehr: unser Brotauflauf mit Porree und Schinken.

Foto: iStock/iko636

Macht Lust auf mehr: unser Brotauflauf mit Porree und Schinken.

Brot kann man nicht nur mit verschiedenen Leckereien belegen – man kann es auch als Zutat für einen zünftigen Auflauf verwenden! Probieren Sie unseren Brotauflauf mit Porree und Schinken.

Zutaten für 4 Personen:

  • 3 Stangen Porree
  • 3 EL Butter
  • 1 Becher Schlagsahne
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer
  • Muskatnuss, gerieben
  • 6 Scheiben Schwarz- oder Graubrot
  • 250 g Schinkenwürfel
  • 200 g Emmentaler, gerieben

Pro Portion etwa:

  • 598 kcal
  • 32 g Fett
  • 35 g Kohlenhydrate
  • 40 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 40 Minuten (zzgl. 20 Minuten Backzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Den Porree gründich putzen und beide Enden abschneiden. Den Rest in Ringe schneiden. Butter in einem großen Topf zerlassen und den Porree darin andünsten. Sobald er in sich zusammengefallen ist, das Ganze mit Brühe und Sahne ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken.
  2. Schinkenwürfel in einer Pfanne anrösten.
  3. Von der Porree-Sahne-Soße etwas in eine große Auflaufform kippen. Brotscheiben gleichmäßig auflegen und die restliche Soße aufgießen. Schinkenwürfel darüber verteilen und alles mit Käse bestreuen.
  4. Brotauflauf im auf 180 Grad Umluft (Ober-/Unterhitze 200 Grad) vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen lassen, bis der Käse schön goldbraun ist, dann servieren. Guten Appetit!

Unser Brotauflauf mit Porree und Schinken ist doch mal eine besonders kreative Art, einen Auflauf zu genießen. Außergewöhnlich und obendrein schön unkompliziert in der Zubereitung. Viele weitere Ideen für tolle Gratins gibt's übrigens in der Bildergalerie zu entdecken:

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