Die kleinen Butterkeks-Lasagnen mit Mascarponecreme und Erdbeeren vereinen den Genuss einer großen Torte in handlicher Größe als Dessert für zwischendurch.
Es muss ja gar nicht immer eine große Torte sein, um die Lieben mit einem köstlichen Dessert zu verwöhnen. Wir verraten Ihnen das Rezept für kleine Butterkeks-Lasagnen mit Erdbeeren.
Zutaten für vier Personen:
32 Himbeeren
120 g Erdbeeren
2 EL Puderzucker
200 g Mascarpone
120 g Sahne
1 EL Sahnesteif
2 EL Vanillezucker
12 Butterkekse
Puderzucker, zum Besieben
Pro Portion etwa:
462 kcal
32 g Fett
37 g Kohlenhydrate
5,3 g Eiweiß
Zubereitungszeit:
20 Minuten
Und so wird’s gemacht
Die Himbeeren verlesen, bei Bedarf waschen und trocken tupfen. Die Erdbeeren waschen, abzupfen, klein schneiden und mit dem Puderzucker fein pürieren.
Den Mascarpone mit dem Erdbeerpüree glatt rühren. Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen und unterheben.
4 Kekse auf einer Platte auslegen, jeweils 1 EL Mascarpone-Erdbeercreme darauf geben und mit 4 Himbeeren belegen. Erneut einen Keks auflegen, mit Creme und Himbeeren belegen und jeweils mit einem dritten Keks abschließen.
Alles leicht mit Puderzucker besieben und die Butterkeks-Lasagne servieren.
Wer sagt, dass leckere Desserts aufwendig sein müssen? Unsere Butterkeks-Lasange mit Mascarponecreme und Erdbeeren ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt einfach himmlisch!
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Drinks, Kuchen, Desserts: Tolle Rezepte mit Erdbeeren
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