Rezept aus Bella Italia Spaghetti mit Lachs und Spinat in Sahnesoße

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Beim Anblick dieser Spaghetti mit Lachs und Spinat in Sahnesoße bekommen wir sofort Appetit...

Foto: iStock/ALLEKO

Beim Anblick dieser Spaghetti mit Lachs und Spinat in Sahnesoße bekommen wir sofort Appetit...

Lust auf Fisch? Dann haben wir genau das Richtige für Sie: Unser Rezept für Spaghetti mit Lachs, Spinat und Sahne begeistert einfach jeden.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 300 g Spaghetti
  • 3 Knoblauchzehen
  • 200 g Blattspinat, frisch
  • 300 g Lachsfilet
  • 200 ml Schlagsahne
  • 100 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
  • 1 EL Butter
  • Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
  • Nach Belieben: Parmesan

Pro Portion etwa:

  • 682 kcal
  • 24 g Fett
  • 76 g Kohlenhydrate
  • 10 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • ca. 30 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Spaghetti nach Packungsanleitung in einem Topf voll Salzwasser bissfest kochen.
  2. Knoblauch abziehen und fein hacken. Blattspinat verlesen, abbrausen und gut trockenschütteln. Lachsfilet ggf. häuten und in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Butter in einer Pfanne zerlassen und den Knoblauch kurz andünsten lassen. Hitze reduzieren und Sahne eingießen. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist. Nun auch den Frischkäse unterheben und schmelzen lassen.
  4. Im nächsten Schritt den Spinat hinzufügen. Im Sud dünsten lassen, bis er einfällt.
  5. Lachsfilet mit in die Soße geben und 4 Minuten mit köcheln lassen. Das Ganze mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Spaghetti abgießen, abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und im Anschluss auf vier Tellern verteilen. Nach Belieben mit Parmesan bestreuen und genießen!

Tipp: Wenn Sie im Supermarkt Ihres Vertrauens gerade keinen frischen Blattspinat ergattern können, ersetzen Sie ihn einfach durch tiefgekühlten Spinat. Für den extra Frischekick in der Soße kann etwas Zitronenschalenabrieb sorgen, wenn Sie das mögen.

Pasta und Fisch sind eine herrliche Kombination, finden Sie nicht auch? Wenn Sie diese Spaghetti mit Lachs und Spinat in Sahnesoße toll fanden, sollten Sie unbedingt auch mal unsere Pasta in cremiger Thunfischsoße ausprobieren. Und wenn Ihnen das Rezept vor allem wegen des Spinats zusagte, haben wir einen weiteren Tipp für Sie: eine vegetarische Spinatlasagne mit Pilzen und cremigem Ricotta. Im Video erfahren Sie, wie Sie sie zubereiten:

Vegetarische Spinatlasagne mit Pilzen & Ricotta

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