Schon probiert? Buttermilch-Pancakes mit Birnenkompott

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So lecker: Probieren Sie unsere Buttermilch Pancakes mit Birnenkompott.

Foto: StockFood / Bauer Syndication

So lecker: Probieren Sie unsere Buttermilch Pancakes mit Birnenkompott.

Kennen Sie schon unsere Buttermilch-Pancakes mit Birnenkompott? Wie einfach Sie das leckere Pfannkuchen-Rezept zubereiten können, verraten wir Ihnen hier.

Zutaten für 4 Personen:

  • 2–3 Nashibirnen (ersatzweise normale Birnen)
  • Saft von 1 Zitrone
  • 50 g Butter
  • 50 g brauner Zucker
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz
  • 1 EL Zucker
  • 250 ml Buttermilch
  • 3 Eier (M)
  • Öl für die Pfanne

Pro Portion etwa:

  • 550 kcal
  • 22 g Fett
  • 74 g Kohlenhydrate
  • 15 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 15 Minuten (zzgl. 40 Minuten Ruh- und Garzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Für das Kompott Nashibirnen schälen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und die Viertel in Spalten schneiden. Mit Zitronensaftbeträufeln und eine gebutterte Backform füllen.
  2. Butter in Flöckchen darüber verteilen und 3 mit braunem Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C, Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2) 25–30 Minuten garen.
  3. Währenddessen für die Pancakes Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Buttermilch und Eiern zugeben und alles glatt verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.
  4. Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und mit Öl auspinseln. Mit einem Esslöffel oder kleinem Schöpflöffel Teigkleckse hineingeben und pro Seite 1-2 Minuten goldbraun backen. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Aus dem übrigen Teig ebenso Pancakes backen. Mit warmem Birnenkompott servieren.

Haben Ihnen die Buttermilch-Pancakes mit Birnenkompott geschmeckt? Dann sollten Sie einen Blick in unsere Galerie werfen. Dort finden Sie die leckersten Pfannkuchen-Rezepte aus aller Welt.

Sie haben keine Eier oder kein Backpulver im Haus? Kein Problem: Wir verraten Ihnen im Video, wie sie fehlende Zutaten ersetzen können.

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