Nicht nur zum Frühstück! Avocado-Sandwich mit Spiegelei & Schinken

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Na? Wer würde nicht gerne sofort in dieses Sandwich hineinbeißen? Wir stellen vor: das Avocado-Sandwich mit Spiegelei und Schinken!

Foto: iStock/matthewcyee

Na? Wer würde nicht gerne sofort in dieses Sandwich hineinbeißen? Wir stellen vor: das Avocado-Sandwich mit Spiegelei und Schinken!

Sandwichs sind immer eine gute Idee: Sie geben ein tolles Frühstück ab, sind gehaltvolle Snacks und passen auch zu Mittag- und Abendessen. Wir haben da einen ganz besonders schmackhaften Tipp für Sie: Avocado-Sandwich mit Spiegelei und Schinken.

Zutaten für 2 Portionen:

  • 4 große Scheiben Weißbrot
  • 2 EL Butter
  • 2 Eier
  • Salz, Pfeffer
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Tomate
  • 1/2 Avocado
  • 4 Scheiben Landschinken
  • 2 Salatblätter
  • 4 EL Mayonnaise

Pro Portion etwa:

  • 772 kcal
  • 38 g Fett
  • 70 g Kohlenhydrate
  • 7 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 20 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Weißbrotscheiben toasten und mit 1EL Butter bestreichen.
  2. Restliche Butter in einer Pfanne zerlassen und zwei Eier hineinschlagen und zu Spiegelei braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Rote Zwiebel abziehen und in viertel Ringe schneiden. Tomate abwaschen und in Scheiben schneiden. Eine halbe Avocado in Würfel schneiden, dann Salatblätter abwaschen und gründlich trockenschütteln.
  4. Nun geht es ans Schichten! Brotscheiben mit Mayonnaise bestreichen, dann je zwei davon mit all den Zutaten belegen. Die oberste Schicht bilden die übrigen beiden Brotscheiben. Das war es auch schon – der Genuss kann beginnen!

Tipp: Damit das Sandwich leichter verzehrt werden kann, empfiehlt es sich, es einmal in der Mitte zu halbieren.

Aus Sandwiches kann man unglaublich kreative Gerichte zaubern. Sehen Sie im Video zum Beispiel unseren köstlichen Sandwich-Kuchen:

Sandwich-Kuchen

Hier sehen Sie ein Sandwich ganz neu interpretiert!

Sandwich-Kuchen

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Dieses Avocado-Sandwich mit Spiegelei ist nicht nur zum Frühstück, sondern wirklich zu jeder Tageszeit ein echter Genuss. Doch Vorsicht: Schon beim Aufschneiden der Avocado lauern allerlei Gefahren und mögliche Verletzungen. Unbedingt Vorsicht walten lassen!

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