Wie bei Oma! Vanillepudding selber machen – so geht's!

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Vanillepudding kann mit Früchten oder Streuseln dekoriert werden – schmeckt aber auch pur einfach großartig!

Foto: iStock/bhofack2

Vanillepudding kann mit Früchten oder Streuseln dekoriert werden – schmeckt aber auch pur einfach großartig!

Für viele Naschkatzen werden allein beim Gedanken an selbst gemachten, warmen Vanillepudding Erinnerungen an Kindheitstage wach. Gönnen auch Sie sich einen Hauch Nostalgie – mit unserem Rezept.

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Vanilleschote
  • 500 ml Vollmilch
  • 75 g Puderzucker
  • 3 Eigelb
  • 30 g Stärke

Pro Portion etwa:

  • 202 kcal
  • 5 g Fett
  • 32 g Kohlenhydrate
  • 7 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • ca. 30 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Zunächst mit einem scharfen Messer Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen.
  2. Milch zusammen mit dem Vanillemark in einen Topf geben und unter stetigem Rühren aufkochen lassen.
  3. Nebenbei Eigelb in eine Schüssel schlagen und Puderzucker hinzufügen. Mit einem Handmixer auf höchster Stufe aufschlagen, bis eine cremige, sehr helle Masse entstanden ist. Dann die Stärke zur Eier-Puderzucker-Masse sieben und alles erneut kräftig aufschlagen.
  4. Dieses Gemisch zur Milch geben und nochmals kurz aufkochen lassen bis die Milch schön angedickt und Pudding entstanden ist.
  5. Alles in Dessert-Schalen füllen und nach Belieben mit frischen Beeren oder Streuseln garnieren.

Bekommen auch Sie nicht genug von selbst gemachtem Pudding? Werfen Sie einen Blick ins Video:

Pudding_ohne_Tüte

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Selbst gemachter Vanillepudding ist zweifelsohne ein absoluter Klassiker unter den Dessert-Rezepten. Weitere kreative Ideen gibt's in unserer Bildergalerie:

Und wenn auch das noch nicht genug der Inspiration ist, sollten Sie unbedingt unterer Themenseite für leckeren Nachtisch und Desserts einen Besuch abstatten.

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