So einfach geht's Kleine Olivenbrote zum Selbstbacken

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Unsere kleinen Olivenbrote sehen nicht nur toll aus, sondern schmecken auch köstlich. Hier geht's zum einfachen Rezept.

Foto: StockFood / Teubner Foodfoto

Unsere kleinen Olivenbrote sehen nicht nur toll aus, sondern schmecken auch köstlich. Hier geht's zum einfachen Rezept.

Keine Lust auf langweilige Backwaren? Dann müssen Sie unsere kleinen Olivenbrote probieren. Wie einfach Sie sie selbst machen können, verraten wir Ihnen hier.

Zutaten für 6-8 Stück:

  • Öl, für die Gläser
  • 3 EL schwarze Oliven, entsteint
  • 2 Eier
  • Salz
  • Pfeffer, aus der Mühle
  • 200 g Mehl
  • 7 g Trockenhefe
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 - 2 EL schwarzer Sesam

Pro Portion etwa:

  • 399 kcal
  • 22 g Fett
  • 38 g Kohlenhydrate
  • 12 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 20 Minuten (zzgl. 30 Minuten Backzeit und 2 Stunden gehen lassen)

Und so wird’s gemacht:

  1. 6-8 kleine Weckgläser (à ca. 10 cm) mit Öl fetten. Die Oliven fein hacken. Die Eier mit Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel verquirlen. Das Mehl mit der Trockenhefe vermengen und untermischen, dann 100 ml Wasser und das Öl unterrühren.
  2. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas Wasser oder Mehl einarbeiten. Die Oliven untermengen und den Teig zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen.
  3. Den Teig anschließend in 8 Portionen teilen, zu Kugeln formen und in die Gläser setzen. Zugedeckt weitere ca. 15 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Teigoberfläche mit wenig Wasser bepinseln und mit dem Sesam bestreuen.
  4. Die Brote im heißen Ofen in ca. 35 Minuten leicht gebräunt backen (Stäbchenprobe machen!).

Unsere kleinen Olivenbrote sind perfekt für Ihr Frühstück. Wenn Sie auf der Suche nach neuen Frühstücksideen sind, sollten Sie in unserer Bildergalerie vorbeischauen. Dort haben wir leckere Köstlichkeiten zusammengestellt:

Probieren Sie auch unser knuspriges Dinkel-Ciabatta oder unser köstliches Proteinbrot zum Selbstbacken.

Auf unserer Themenseite finden Sie weitere Frühstücksideen.

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