Schnell zubereitet! Schweinefilets mit Kräuterkruste

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Mit der Kräuterkruste schmecken die Schweinefilets herrlich  mediterran und viel würziger.

Foto: StockFood/Studio R. Schmitz

Mit der Kräuterkruste schmecken die Schweinefilets herrlich mediterran und viel würziger.

In kürzester Zeit zaubern Sie diese leckeren Schweinefilets mit Kräuterkruste. Lesen Sie hier unser schnelles Rezept und setzen Sie es am besten gleich um!

Zutaten für 4 Portionen:

  • 800 g Schweinefilet, küchenfertig pariert
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 5 Zweige Thymian
  • 1 Stängel Oregano
  • 4 EL Olivenöl
  • 400 g Kidneybohnen, Dose
  • Salz
  • Pfeffer, aus der Mühle
  • 150 g geriebener Käse, z.B. Emmentaler, Gouda

Pro Portion etwa:

  • 614 kcal
  • 30,9 g Fett
  • 17,5 g Kohlenhydrate
  • 62 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 25 Minuten (zzgl. 20 Minuten Garzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Schweinefilet trocken tupfen und in 8 Medaillons schneiden. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, Nadeln und Blättchen abzupfen, fein hacken.
  2. Die Kräuter mit 2 EL Öl verrühren. Die Bohnen abgießen, abbrausen und abtropfen lassen.
  3. In einer großen ofenfesten Pfanne das restliche Öl erhitzen und die Medaillons auf beiden Seiten kurz goldbraun braten, anschließend herausnehmen, salzen und pfeffern. Ggf. übriges Öl ausgießen.
  4. Die Medaillons wieder in die Pfanne setzen und mit der Kräuterpaste bestreichen. Die Bohnen ringsum verteilen, salzen, pfeffern und mit dem Käse bestreuen. Die Pfanne in den Ofen stellen und alles noch 8-10 Minuten garen, bis der Käse zerlaufen ist. Herausnehmen und alles in der Pfanne servieren. Guten Appetit!

Kombinieren Sie die Schweinefilets mit Kräuterkruste auch mit einem köstlichen Kartoffelgericht. Wir haben zehn Kartoffelrezepte als Beilage zu Fleisch für Sie zusammen gefasst.

Und wer es gerne etwas ausgewöhnlicher mag: Hier gelangen Sie zum Rezept für Schweinefilet mit cremigem Gorgonzola .

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