Überraschend anders Nudelauflauf mit Sauerkraut und Äpfeln

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Hätten Sie gedacht, dass diese Kombination schmeckt? Der Nudelauflauf mit Sauerkraut und Äpfeln ist überraschend lecker. Den müssen Sie unbedingt probieren!

Foto: Stockfood / Gräfe & Unzer Verlag / Rynio, Jörn

Hätten Sie gedacht, dass diese Kombination schmeckt? Der Nudelauflauf mit Sauerkraut und Äpfeln ist überraschend lecker. Den müssen Sie unbedingt probieren!

Nudeln, Sauerkraut, Äpfel? Das passt für Sie nicht zusammen? Dann haben Sie wohl noch nicht unseren Nudelauflauf mit Sauerkraut und Äpfeln probiert.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 300 g glutenfreie Fusilli
  • Salz
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 Dose Sauerkraut, ca. 320 ml
  • 100 ml Sahne
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 2 rote Äpfel
  • Pfeffer, aus der Mühle
  • 2 EL geriebener Käse, z. B. Emmentaler oder Appenzeller
  • 2 EL Sonnenblumenkerne

Pro Portion etwa:

  • 578 kcal
  • 19 g Fett
  • 84 g Kohlenhydrate
  • 16 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 20 Minuten (zzgl. 40 Minuten Garzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser gut bissfest garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
  2. Die Zwiebel abziehen und fein schneiden. Das Sauerkraut abgießen und abtropfen lassen. Das Rapsöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Das gut abgetropfte Sauerkraut hinzufügen, die Sahne und die Brühe angießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  4. Die Äpfel waschen, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Mit dem Sauerkraut und den Nudeln vermengen und in einer Auflaufform verteilen. Mit Pfeffer würzen.
  5. Mit dem Käse und den Sonnenblumenkernen bestreuen und im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Der Nudelauflauf mit Sauerkraut und Apfel enthält eine Zutat, die super für Diät-Rezepte ist: Sauerkraut. In unserer Bildergalerie erfahren Sie, wie Sie mit Sauerkraut richtig abnehmen können.

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Tortellini-Auflauf

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Nudel- und Auflauf-Fans müssen unbedingt einmal unseren köstlichen Nudelauflauf mit Erbsen & Pilzen sowie unseren mediterranen Nudelauflauf mit Zucchini und Paprika probieren.

Noch mehr leckeren Nudelauflauf oder andere Nudelgerichte finden Sie auf unseren Themenseiten. Dort finden Sie auch weiterer tolle Gerichte mit Sauerkraut und Äpfeln.

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