Jedesmal wieder Genuss pur ... Blitzschnell gemacht: Hackfleisch-Lauch-Pfanne mit Nudeln

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Für diese umwerfend leckere Hackfleisch-Lauch-Pfanne mit Nudeln müssen Sie nur 15 Minuten am Herd stehen.

Foto: StockFood / Godt, Nicole

Für diese umwerfend leckere Hackfleisch-Lauch-Pfanne mit Nudeln müssen Sie nur 15 Minuten am Herd stehen.

Diese würzige Hackfleisch-Lauch-Pfanne mit Nudeln ist ein echter Evergreen. Ein wunderbar deftiges Wohlfühl-Gericht, von dem wir einfach nicht genug bekommen können.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Reginette
  • Salz
  • 2 Schalotten
  • 2 Stangen Lauch, nur den hellen Teil
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 50 ml Weißwein
  • 250 ml Fleischbrühe
  • Pfeffer, aus der Mühle
  • Cayennepfeffer

Pro Portion etwa:

  • 794 kcal
  • 29 g Fett
  • 90 g Kohlenhydrate
  • 40 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 15 Minuten (zzgl. 20 Min. Garzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen, anschließend abgießen und abtropfen lassen. Die Schalotten schälen und fein hacken. Den Lauch waschen, putzen und den weißen Teil in kleine Würfel schneiden. Den hellgrünen Teil in Ringe schneiden.
  2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Schalotten darin glasig anschwitzen. Den Lauch zugeben und kurz mit anschwitzen. Das Hackfleisch zufügen und krümelig braten.
  3. Alles mit dem Weißwein ablöschen, die Brühe angießen und alles 5-10 Minuten einköcheln lassen. Die Mischung mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Cayennepfeffer würzen.
  4. Die Pasta untermischen, alles nochmals kurz erwärmen, in Schalen oder tiefen Tellern anrichten und mit Lauchringen bestreut servieren.

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