Mexikanische Küche Lecker vom Grill: Gefüllte Tortillas mit Hackfleisch

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Probieren Sie unser einfaches und doch so perfekt abgestimmtes Rezept für gefüllte Tortillas mit Hackfleisch.

Foto: StockFood/Gräfe & Unzer Verlag/Einwanger, Klaus-Maria

Probieren Sie unser einfaches und doch so perfekt abgestimmtes Rezept für gefüllte Tortillas mit Hackfleisch.

Die Gewürze dieses Rezepts für gefüllte Tortillas sind perfekt abgestimmt. Holen Sie sich mit diesen Käse-Hackfleisch-Tortillas ein Stück Mexiko in Ihre Küche. Gleich probieren.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 4 Peperoni, rot und grün (mild)
  • 400 g gemischtes Hackfleisch
  • 2 EL Rapsöl
  • Salz & Pfeffer aus der Mühle
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmelpulver
  • 1/2 TL mexikanischer Oregano
  • 200 ml passierte Tomaten
  • 100 g frisch geriebener Emmentaler
  • 2 große Weizenmehltortillas (oder Wraps), ca. 30 cm ⌀

Pro Portion etwa:

  • 526 kcal
  • 34 g Fett
  • 24 g Kohlenhydrate
  • 31.2 g g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • ca. 20 Minuten (zzgl. ca. 25 Minuten Garzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Peperoni waschen, putzen und in Ringe schneiden.
  2. Das Hackfleisch im heißen Rapsöl krümelig und gebräunt anbraten. Salzen, pfeffern, das Tomatenmark, die Peperoni und das Paprikapulver dazugeben. Mit Kreuzkümmel und Oregano würzen, die passierten Tomaten und ca. 100 ml Wasser angießen und bei niedriger Temperatur ca. 15 Minuten leise köcheln lassen.
  3. Einen Kontaktgrill vorheizen.
  4. Eine Tortilla auf ein Stück Backpapier legen und das Hackfleisch darauf verteilen. Mit dem Käse bestreuen, mit der zweiten Tortilla abdecken und ein zweites Stück Backpapier auflegen. Auf den Grill heben und ca. 5 Minuten überbacken. In Stücke geschnitten servieren.

Hat Ihnen unser Rezept für überbackene und gefüllte Tortillas mit Hackfleisch auch so gut geschmeckt? Dann lassen Sie sich von weiteren Rezepten mit Hackfleisch auf unserer umfangreichen Themenseite inspirieren. Weitere Anregungen finden Sie auf unserer Seite rund um's Grillen.

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