Macht satt! Sauerkrautauflauf: Rezept mit Kartoffeln & Schinken

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Gerade an kühleren Abenden das perfekte Rezept: Sauerkrautauflauf mit Kartoffeln und Schinken.

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Gerade an kühleren Abenden das perfekte Rezept: Sauerkrautauflauf mit Kartoffeln und Schinken.

Sie mögen es gern deftig, wollen aber trotzdem darauf achten, wenige Kalorien zu sich zu nehmen? Dann ist dieser Sauerkrautauflauf mit Kartoffeln und Schinken wie gemacht für Sie. Lesen Sie hier das Rezept.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 EL ÖL
  • 1 00 g Zwiebeln
  • 200 g Schinken
  • 400 g Sauerkraut
  • ½ TL Paprikapulver
  • 450 g Kartoffeln
  • 1 Ei
  • 2 EL Milch
  • 200 g Käse

Pro Portion etwa:

  • 401 kcal
  • 20 g Fett
  • 26 g Kohlenhydrate
  • 28 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 30 Minuten (zzgl. 20 Minuten Backzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Braten bis sie glasig werden. In Streifen geschnittenen Schinken dazu geben und mit den Zwiebelstücken vermischen. Sauerkraut und Paprikapulver hinzufügen und vollständig erhitzen.
  2. In der Zwischenzeit die Kartoffeln kochen. Die fertig gekochten Kartoffeln schneiden und die Hälfte auf eine Auflaufform verteilen. Das Sauerkraut auf den Kartoffeln verteilen. Die restlichen Kartoffeln darauf schichten.
  3. Das Ei mit Milch in einer kleinen Schüssel schlagen und über den Auflauf gießen. Geriebenen Käse darüber streuen. Für 20 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.

Im Video können Sie noch einmal Schritt für Schritt anschauen, wie das Gratin zubereitet wird:

Sauerkraut-Auflauf

Sauerkraut Auflauf

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