09.02.2018 - 15:07

Im Handumdrehen fertig Cremige Spaghetti mit Salsiccia

Von

Redaktion

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Spaghetti mit italienischer Salsiccia sind super schnell zubereitet und wirklich ein besonderer Genuss.

Foto: Matthias Liebich

Spaghetti mit italienischer Salsiccia sind super schnell zubereitet und wirklich ein besonderer Genuss.

Manchmal muss es einfach schnell gehen – da kommt dieses Rezept für Spaghetti mit Salsiccia einfach wie gerufen. In unter 30 Minuten auf dem Tisch und einfach ein echter Hochgenuss.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 400 g Spaghetti
  • Meersalz
  • 200g Salsiccia
  • 80 g Bacon
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Bio-Eigelb
  • 200 g Schlagsahne
  • 100 g geriebener Parmesan
  • schwarzer Pfeffer

Pro Portion etwa:

  • 900 kcal
  • 50 g Fett
  • 39 g Kohlenhydrate
  • 71 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 25 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Knoblauch, Zwiebel und Karotte pellen und in feine Würfel schneiden. Sellerie abwaschen und hacken. Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen und Speckwürfel kurz anbraten, dann auch Zwiebel, Knoblauch, Möhre und Sellerie hinzugeben und zehn Minuten dünsten lassen. Die Hälfte der Brühe aufgießen und einkochen lassen. Dann restliche Brühe und Tomaten unterrühren und alles erhitzen. Bohnen abgießen und zur Soße geben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen, dann abgießen und Pasta zurück in den Topf geben. Soße dazuschütten und alles vermengen. Anschließend servieren. Dazu passt frisch gehobelter Parmesan oder Pecorino.

Wir lieben Pasta! Noch mehr tolle Nudelgerichte original aus Italien finden Sie in unserer Bildergalerie:

Haben Sie schon einmal mit Salsiccia gekocht? Dabei handelt es sich um eine pikant gewürzte, italienische Wurst, die optisch an eine deutsche, grobe Bratwurst erinnert. Die verwendeten Kräuter und Gewürze verleihen der Wurst ein unvergleichliches, mediterranes Flair. Probieren SIe die Spaghetti mit Salsiccia unbedingt einmal aus. Weitere italienische Küche viele weitere Leckereien gibt's übrigens auf unserer Themenseite.

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