Aktualisiert: 26.01.2021 - 15:20

Schmeckt wie bei Oma! Zurück in die Kindheit – mit dieser himmlischen Zitronencreme

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Fruchtig und frisch: selbst gemachte Zitronencreme.

Foto: iStock/ badmanproduction

Fruchtig und frisch: selbst gemachte Zitronencreme.

Bei einer selbst gemachten Zitronencreme fühlt man sich sofort an schöne Kindertage erinnert. Holen Sie sich ein Stück Vergangenheit auf Ihren Teller und servieren Sie Ihren Lieben diese leckere Nachspeise.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Eigelbe
  • 60 g Zucker
  • 80 ml Zitronensaft, frisch
  • 3 Blatt weiße Gelatine
  • 1 Becher Schlagsahne

Pro Portion etwa:

  • 270 kcal
  • 17 g Fett
  • 22 g Kohlenhydrate
  • 5 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 30 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Zunächst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb mit Zucker und Zitronensaft über einem Wasserbad aufschlagen, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist. Gelatine ausdrücken und unter die Masse rühren. Dann alles auskühlen lassen.
  2. Kalte Schlagsahne steif schlagen und unter die ausgekühlte Ei-Zitronen-Creme heben. Zitronencreme in vier Dessertschalen füllen und bis zum Servieren kalt stellen. Als Deko können Sie eine Scheibe Zitrone und ein Blatt Minze verwenden.

Manchmal ist ein kleiner Ausflug in die Vergangenheit herrlich, finden Sie nicht auch? Und diese köstliche Zitronencreme lässt im Handumdrehen nostalgische Gefühle aufkommen! Wussten Sie eigentlich, dass das Gericht vor allem gern in der ehemaligen DDR zu Familienfesten serviert wurde? Wenn Sie noch eine Dessert-Idee aus dem einstigen Osten des Landes suchen, legen wir Ihnen auch sächsische Quarkkeulchen ans Herz. Wie genau Sie diese zubereiten, zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt im Video:

Sächsische Quarkkeulchen einfach selbst machen
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Und wenn Sie generell ein wenig durch die DDR-Küche stöbern wollen, dann klicken Sie sich doch auch mal durch unsere Galerie:

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