Gebäckstück der Saison Köstlich: Schneller Schokokuchen mit Birne

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Birnen und Schokolade sind eine grandiose Kombination, wie dieser Kuchen beweist.

Foto: iStock / A_Lein

Birnen und Schokolade sind eine grandiose Kombination, wie dieser Kuchen beweist.

Wenn der Sommer in den letzten Zügen liegt, haben sie endlich Hochsaison: Birnen. Wenn Sie diese mal ganz besonders in Szene setzen wollen, dann verpacken Sie sie doch mal in einen fluffigen Schokokuchen. Ein Gedicht!

Zutaten für 1 Springform (24 cm):

  • 3 Birnen
  • 2 EL Zitronensaft
  • 3 EL Ahornsirup
  • 100 g Schokolade, zartbitter
  • 125 g Butter, weich
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 150 ml Schlagsahne

Pro Portion etwa:

  • 304 kcal
  • 17 g Fett
  • 34 g Kohlenhydrate
  • 2 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 30 Minuten (zzgl. 1 h Backzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Zunächst die Birnen schälen, in Viertel schneiden und entkernen. Zitronensaft und Ahornsirup verrühren und zu den Birnen geben. Das Ganze etwa 30 Minuten ziehen lassen.
  2. Nebenbei die Schokolade hacken und sie in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Anschließend auskühlen lassen.
  3. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Eier nach und nach hinzugeben und schaumig schlagen. Die ausgekühlte Schokolade hinzugießen und untermischen.
  4. Mehl und Backpulver vermengen und zur Schoko-Creme sieben. Sahne hinzugießen und alles rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
  5. Ofen auf 155 Grad Umluft vorheizen. Teig in eine eingefettete Springform (Durchmesser: 24 cm) gießen und glatt streichen. Birnenviertel auf dem Teig verteilen. Kuchen eine Stunde lang backen lassen. Anschließend in der Form auskühlen lassen und dann aus der Form lösen.

Birnen sind unglaublich gesund und sollten unbedingt öfter gegessen werden. Es muss ja auch nicht immer pur sein – wie dieser Schokokuchen mit Birnen eindrucksvoll beweist. Hier sorgt das Obst für ein fruchtig-sämiges Highlight im Gebäck! Wollen Sie weitere Backrezepte mit Birnen kennenlernen? Dann probieren Sie doch auch mal unseren Thüringer Blechkuchen mit Birnen oder auch die Birne-Helene-Torte. Ein fantastisches Rezept für Schokokuchen mit Bratbirne hätten wir auch noch für Sie in petto. Wie es geht, verraten wir Ihnen im Video:

Schokokuchen mit Bratbirne
Schokokuchen mit Bratbirne

Und wenn Sie dann mal nicht ganz so viel Zeit zum Backen haben: In der Galerie haben wir Ihnen tolle Kreationen zusammen gesucht, die in nur 30 Minuten Zubereitungszeit im Ofen verschwinden. Perfekt, wenn es mal schnell gehen soll!

Mehr schnelle Kuchen sowie auch Schokokuchen finden Sie außerdem auf unseren Themenseiten.

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