Birnen-Saison Rezept für Schoko-Birnen-Kuchen

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Birnen und Schokolade sind eine grandiose Kombination, wie dieser Kuchen beweist.

Foto: iStock / A_Lein

Birnen und Schokolade sind eine grandiose Kombination, wie dieser Kuchen beweist.

Ab Herbst haben frische Birnen Hochsaison. Warum also nicht einfach mal einen köstlichen Schokoladenkuchen mit Birnen backen?

Zutaten für 1 Springform (24 cm):

  • 3 Birnen
  • 2 EL Zitronensaft
  • 3 EL Ahornsirup
  • 100 g Schokolade, zartbitter
  • 125 g Butter, weich
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 150 ml Schlagsahne

Pro Portion etwa:

  • 304 kcal
  • 17 g Fett
  • 34 g Kohlenhydrate
  • 2 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 30 Minuten (zzgl. 1 h Backzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Zunächst die Birnen schälen, in Viertel schneiden und entkernen. Zitronensaft und Ahornsirup verrühren und zu den Birnen geben. Das Ganze etwa 30 Minuten ziehen lassen.
  2. Nebenbei die Schokolade hacken und sie in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Anschließend auskühlen lassen.
  3. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Eier nach und nach hinzugeben und schaumig schlagen. Die ausgekühlte Schokolade hinzugießen und untermischen.
  4. Mehl und Backpulver vermengen und zur Schoko-Creme sieben. Sahne hinzugießen und alles rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
  5. Ofen auf 155 Grad Umluft vorheizen. Teig in eine eingefettete Springform (Durchmesser: 24 cm) gießen und glatt streichen. Birnenviertel auf dem Teig verteilen. Kuchen eine Stunde lang backen lassen. Anschließend in der Form auskühlen lassen und dann aus der Form lösen.

Diese Kuchen sind in maximal 30 Minuten zubereitet! Werfen Sie einen Blick in unsere Bildergalerie:

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Schoko-Malz-Kuchen

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Siehe auch: Schneller Kuchen, Birne und Schokokuchen

>> Der einfachste Schokokuchen der Welt

>> Zwetschgen-Joghurt-Torte

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