Edler Genuss Aromatische Trüffelbutter selbst machen – mit diesem Rezept

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Schnell und einfach gemacht – und dennoch etwas ganz Besonderes: Trüffelbutter!

Foto: iStock/ OlgaLarionova

Schnell und einfach gemacht – und dennoch etwas ganz Besonderes: Trüffelbutter!

Trüffelbutter ist etwas ganz Feines. Sie schmeckt nicht nur zu frischem Brot, sie veredelt auch Fleischgerichte und Co. Bei uns erfahren Sie, wie es geht.

Zutaten für 1 Rolle:

  • 125 g Butter, weich
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • 30 g Trüffel, schwarz

Zubereitungszeit:

  • 10 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Es ist wirklich ganz einfach: Zunächst die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, maximal einem halben TL Salz und frisch gemahlenem Pfeffer vermischen.
  2. Trüffel sehr fein hacken und unter die Butter-Masse mengen.
  3. Mit Alufolie zu einer Rolle verarbeiten und diese im Kühlschrank aushärten lassen.

Tipp: Wenn Sie die Trüffelbutter besonders schön servieren wollen, können Sie sie nach dem Mischen auch in einen Eiswürfelbehälter umfüllen und so im Kühlschrank auskühlen lassen. So ist die Butter direkt portioniert und macht beim Anrichten des Tellers eine gute Figur.

Wer hätte gedacht, dass Trüffelbutter so einfach und schnell gemacht werden kann? Da müssen Sie nicht extra viel Geld im Feinkostladen ausgeben. Zugegeben, die Trüffel selbst gehen schon ganz gut ins Geld und Sie sollten eine gute Butter wählen. Doch das lohnt sich und Sie können später stolz sagen, dass Sie diese Leckerei selbst gemacht haben.

Trüffelbutter verfeinert so viel!

Und was dann damit anstellen? Unsere Pasta mit Trüffeln und Parmesan zum Beispiel lässt sich mit der Trüffelbutter weiter verfeinern. Oder Sie genießen sie einfach auf einer Scheibe frisch gebackenem Brot! Viele weitere Rezeptideen mit dem edlen Pilz gibt es übrigens auch in der Bildergalerie. Einfach durchklicken und entdecken:

Sie wollen wissen,was der Unterschied zwischen weißem und schwarzem Trüffel ist und wie man ihn richtig lagert? In unserem Ratgeber erfahren Sie alles, was man über Trüffel wissen sollte.

Und zu guter Letzt: Sie lieben Butter und finden es spannend, was man alles mit ihr anstellen kann, außer sie pur auf ein Brot zu schmieren? Dann empfehlen wir Ihnen unser Rezept für Bärlauchbutter – sollte denn gerade Saison sein. Alternativ dazu geht ja auch immer eine selbst gemachte Kräuterbutter. So bekommt Butter das gewisse Etwas!

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