Osterrezept Gefüllte Eier zu Ostern

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Gefüllte Eier gehören an Ostern auf jedes gut sortiertes Osterbuffet.

Foto: StockFood / Bialy, Boguslaw

Gefüllte Eier gehören an Ostern auf jedes gut sortiertes Osterbuffet.

Wer liebt sie nicht, die köstlich gefüllten Eier? Entdecken Sie vier verschiedene Füllungen und planen Sie die perfekte Vorspeise für's Ostermenü.

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Eier
  • Für die erste Füllung:
  • 2 EL Mayonnaise
  • 1 TL Zitronensaft
  • Currypulver
  • gemahlene Kurkuma
  • Für die zweite Füllung:
  • 2 EL Frischkäse
  • 1 EL sehr feine Paprikawürfel
  • Salz
  • Pfeffer, aus der Mühle
  • edelsüßes Paprikapulver
  • Für die dritte Füllung:
  • 2 EL Frischkäse
  • 1 EL sehr fein gehackte Kräuter, z. B. Petersilie, Kerbel, Kresse
  • Für die vierte Füllung:
  • 1 EL Frischkäse
  • 1 EL Joghurt, (10 % Fett)
  • 1 EL sehr feine Räucherlachswürfel
  • Salz
  • Pfeffer, aus der Mühle
  • Dillspitzen
  • Zum Servieren:
  • Radieschensprossen

Pro Portion etwa:

  • 211 kcal
  • 18 g Fett
  • 2 g Kohlenhydrate
  • 11 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 30 Minuten (zzgl. 8 Minuten Garzeit)

Und so wird’s gemacht

  1. Die Eier hart kochen, kalt abschrecken und abkühlen lassen. Die Eier pellen und halbieren. Die Eigelbe vorsichtig auslösen. Für die verschiedenen Füllungen jeweils ein Eigelb fein hacken und mit den angegebenen Zutaten vermengen.
  2. Die vier Füllungen abschmecken und jeweils 2 Eihälften damit füllen. Die gefüllten Eier auf einer Platte oder einem Teller anrichten, mit Radieschensprossen garnieren und servieren.

Unsere gefüllten Eier sind die perfekte Vorspeise für Ostern. Wenn Sie nach Inspiration für Ihr Osteressen suchen, sollten Sie in unserer Bildergalerie vorbeischauen.

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Wenn Sie auf der Suche nach weiteren Vorspeisen für Ostern sind, sollten Sie unsere gekochten Eier in Meerrettichsauce probieren. Wenn Sie etwas Neues ausprobieren wollen, empfehlen wir Ihnen das Kalbstatar auf Wiesenkräuter mit fancy Egg.

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